云南依托得天独厚的生物资源，将药食同源智慧融入三餐烟火，让云药入膳成为四季康养的独特表达。云南省首届药食同源创新大赛正式启幕，以“云药入膳 康养四季”为主题，为云南药食同源产业注入新活力。
国务院卫生行政部门已发布4批次共106种既是食品又是中药材的物质名单，为赛事创新提供科学指引。即日起，我们推出《药食同源 云南好物》栏目报道，介绍106种药食同源好物，让传统本草焕发新生，推动云南资源优势转化，为健康云南注入动力。
黑芝麻为脂麻科脂麻属一年生草本植物的干燥成熟种子，《神农本草经》将其列为上品，称其 “主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓”。黑芝麻香气醇厚、营养丰富，既是日常调味的上佳食材，更是兼具滋养功效与药用价值的天然养生之品。
云南是我国黑芝麻的传统产区之一，主要分布在德宏、普洱、临沧、西双版纳等地。在云南，黑芝麻深度融入日常饮食与传统药膳，是本地人家滋补养生的 “天然补品”。食用上，云南人将黑芝麻与食材相结合，制成风味药膳：经典的黑芝麻核桃粥，搭配高原核桃与粳米，文火慢熬，醇香软糯，是早餐滋补佳品；黑芝麻黄精糕，融合云南道地药材黄精，温润养生；日常也常将黑芝麻炒熟磨粉，制成黑芝麻糊、芝麻盐，或加入滇式点心、茶饮中，香气浓郁、营养易吸收。
撰文：邓蕊丹 韩艳慧 官媛敏
统筹：孙于婷 乐诚弘韵 全婧
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