云南依托得天独厚的生物资源，将药食同源智慧融入三餐烟火，让云药入膳成为四季康养的独特表达。云南省首届药食同源创新大赛正式启幕，以“云药入膳 康养四季”为主题，为云南药食同源产业注入新活力。

　　国务院卫生行政部门已发布4批次共106种既是食品又是中药材的物质名单，为赛事创新提供科学指引。即日起，我们推出《药食同源 云南好物》栏目报道，介绍106种药食同源好物，让传统本草焕发新生，推动云南资源优势转化，为健康云南注入动力。

菊花为菊科植物菊的干燥头状花序，是我国传统药食同源原料，历版《中国药典》均有收录。通常于每年9至11月花朵盛开时，分批次采摘，经阴干、焙干，或熏蒸后晒干等工艺处理，成品形态完整、色泽鲜亮，自带清雅沁人的花香。作为常见的药食两用花卉，菊花风味清润甘爽，辨识度高。

菊花 开远市融媒体中心

　　菊花富含黄酮类、酚酸类、挥发油、氨基酸及多种微量元素，营养构成丰富。日常应用中，菊花性情温和，除中药配伍使用外，更多被用于食疗养生，可泡茶、煮粥、入膳，自带清香能舒缓味蕾、消解油腻，是夏秋季节轻养生的优选食材。

连片种植的菊花 蒙自市融媒体中心

　　云南凭借低纬高原气候优势，四季温和、光照充足，是国内优质菊花主产区之一，昆明、大理、红河等地均有规模化种植。在本地菊花入食入饮也是花样繁多：茶饮有滇式菊花茶、菊花枸杞茶等，美食涵盖菊花老鸭汤、菊花豆腐、菊花米线等，或清炒、或炖煮、或油炸，花香融入食材，风味别致。菊花在云南，既是高原特色农业的重要作物，也是滇味食花文化的代表性食材。

过桥米线里的菊花 蒙自市融媒体中心