连日的降雨浸润山林，红河哈尼族彝族自治州元阳县野生菌迎来首轮上市季。黑牛肝菌、香菌、木耳等鲜菌纷纷破土而出，带着山野泥土清香涌入市场，正式拉开今年野生菌采收序幕。

　　雨后初晴，元阳河谷一带的枇杷地里、深山林间，一朵朵黑牛肝菌饱满圆润，菌盖黝黑光亮，惹人喜爱。趁着晴好天气，不少市民结伴上山寻菌，指尖轻拨泥土后，肥嫩的菌子便显露全貌，大家纷纷用镜头记录下采摘过程，欢笑声回荡在山林中。

　　山野鲜菌飘香，市场交易火热。走进元阳县鼎兴园农贸市场，新鲜上市的野生菌整齐摆放，黑牛肝菌、香菌尤为显眼，带着浓郁泥土气息，吸引不少市民、游客驻足挑选，询价选购的顾客络绎不绝。摊主马辉一边整理菌子一边介绍：“牛肝菌和香菌率先上市，产量还不多，售价为每公斤50元，其他菌类暂未大量出产，整体产量偏小。”

　　新鲜野生菌不仅热销农贸市场，也成为元阳本地餐厅的时令招牌。在南沙镇五亩村院子里餐厅，后厨正忙着处理刚送来的野生菌，分拣、清洗、去杂，每一步都细致认真。员工卢秀兰说：“南沙气温偏高，野生菌上市更早，品相十分鲜嫩。店里只选用熟知、可安全食用的野生菌，食用野生菌安全为先，无论是热油烹制还是焯水焖煮，都必须彻底煮熟，对外售卖和自家食用都要严守安全底线。”

　　元阳县地处红河南岸，山高林密、雨水充沛、生态环境优良，孕育出黑牛肝菌、鸡枞菌、青头菌等品质上乘、风味独特的可食用野生菌。每年5月至9月，是元阳野生菌集中上市期。雨后山野间各类鲜菌陆续破土而出，从深山走进市场、端上餐桌，成为夏日极具特色的山野美味，有效激活本地时令消费，助力群众家门口增收。

　　云南网记者 黄翘楚 通讯员 邓娇