看过了辣木树，第二站我们去实验室看看。云南农业大学辣木研究所所长田洋介绍，研究所成立于2014年9月，目前科研团队已达50人左右，围绕辣木栽培育种、功效研究、产品精深加工等开展科技攻关。2018年9月，“国家辣木加工技术研发专业中心”落户云南农业大学，为学校的辣木研究再添一块闪亮的“招牌”。

丁凝 摄

　　图为辣木研究所内，一名研究人员正在做实验。田洋介绍，辣木最吸引科研工作者的，是其丰富的营养价值，“辣木中含有的蛋白质是牛奶的2倍、钙是牛奶的4倍、铁是菠菜的3倍、维生素C是橙子的7倍，此外还含有丰富的钾、叶酸等等，有着‘生命之树’‘奇迹之树’的美誉。”

　　图为辣木研究所实验室内，各类装有“辣木＋”的玻璃容器。