云南网讯（记者 陈云芬）3月19日，记者从云南省农业科学院举办的咖啡重大创新成果推介活动上获悉，历经多年科研攻关，云南省农科院在咖啡种质创新、品种选育、种苗繁育、加工工艺、标准建设、国际合作等方面取得一系列突破性成果，有力支撑了云南咖啡全产业链高质量发展。

推介活动上，云南省农科院热经所历时十余年选育的咖啡新品种“RJS0069”正式亮相。这是一款以风味为唯一导向育成的精品咖啡，其鲜果饱满、甜度高，长达210至270天的生长周期，为风味物质积淀了充足的时间。经专业杯测，“RJS0069”综合得分超过85分，稳居精品咖啡高分梯队。风味上，“RJS0069”极具东方气质：白色花香交织着莓果与柑橘的清新，热带水果的甜感与红酒、黑巧克力的醇厚层层递进，口感圆润，酸度柔和，平衡感出众。与全球知名品种“瑰夏”相比，“RJS0069”不仅果香融合更紧密，其蛋白质、粗脂肪、糖分及氯原酸等内含物指标亦更优，品质更均衡，更贴合东方味蕾对回甘与醇厚感的偏好。并且，“RJS0069”亩产干豆可达131.72公斤，以近三年最低市场价每公斤500元计算，亩均产值超6.5万元，兼具精品品质与商业价值。

在咖啡种质创新、品种选育及种苗繁育三大核心领域，云南省德宏热带农业科学研究所历经40年持续科研攻关取得重大突破：建成了我国规模最大、资源最丰富的咖啡种质资源圃，共保存13个种、1130份种质资源，系统构建了涵盖资源描述、抗病性鉴定、品种试验及审定等环节的咖啡种质研究标准技术体系，填补了国内相关领域的空白；成功实现了高产、优质与抗锈病性状的聚合，自主育成“德热”系列国审品种8个，占我国小粒种咖啡审定品种的100%，这些品种在产量、品质和抗性上全面比肩国际先进水平；在种苗繁育环节，攻克了咖啡组织培养、扦插、嫁接等无性繁育关键技术，集成创新了无性快繁与种子苗高效繁育技术体系，实现了优质种苗的规模化、标准化生产，为优良品种的大面积推广提供了技术保障。目前，该系列科研成果已在全国累计推广100多万亩，直接带动数万咖农增产增收。

在加工端，云南省农科院加工所聚焦咖啡加工全链条技术革新，构建了高品质咖啡精准定向发酵、高还原度萃取冻干技术、以不同产区特色咖啡风味拼配提升技术以及定制化柔性加工和中试配套的全链条咖啡高风味保留技术的新产品开发体系，为云南咖啡实现从“原料优势”到“品牌溢价”的转变提供了关键科技支撑。其中，该所首创低温超萃技术，联合脂质微乳化和微晶生长控制技术，实现冷萃咖啡粉在冰水中16秒完全溶解，全球首款冰水速溶产品上市，真正实现冷萃冻干粉与原料（精品咖啡豆）风味相比，还原度达90%，目前已在腾冲、龙陵、芒市建立3条咖啡萃取冻干生产线；该所累计收集来自国内外产区，涵盖不同品种、海拔、处理方式的咖啡样本1000余份，深度挖掘咖啡风味与品质特性，建立生豆风味指纹图谱数据库和咖啡提取物数据库，为精品咖啡品质管控提供了数据支撑。

针对当前咖啡产业存在的生豆微生物污染、焙炒制品有害物质检出率偏高等现实质量安全风险，以及咖啡种植、加工等核心环节国标缺失的行业短板，云南省农科院质标所以标准建设为抓手，聚焦咖啡全产业链标准体系构建，联合多方力量加快制定咖啡产业全国性国标与行标，同步开展咖啡质量溯源研究、感官评价体系建设等，以高标准打通产业链关键堵点，掌握市场话语权，降低贸易壁垒，激活品牌动能。

与此同时，云南省农科院正加快实施“咖啡国际合作行动”，与咖啡故乡埃塞俄比亚建立机制化深度合作，聚焦签署五年期合作备忘录、共建“双源·致远”中非联名品牌、在埃塞耶加雪菲产区卡拉尔图村启动科技减贫示范村建设、推动开通“亚的斯亚贝巴—昆明”航空货运专线四大核心行动，构建从种植到消费的全链条合作体系，奠定打造国际精品咖啡王牌产业的坚实基础，助力云南咖啡香飘世界。