“当北方开始囤白菜，石林人在摘枇杷。”

　　眼下，昆明市石林彝族自治县大可乡的枇杷种植基地里，金黄饱满的枇杷挂满了枝头。

　　在大多数人的认知里，枇杷是五月的水果，而在大可乡，它是从十月熟到次年三月的存在。

已经成熟的枇杷

　　大可乡地处石林县西南部，高原浅丘地貌，红紫土壤含钾量高，昼夜温差大，得天独厚的地理优势，让其成为全国极少数适宜冬春枇杷种植的区域之一。当全国枇杷市场已然进入空窗期，大可乡的果子才刚好金黄。

　　凭借着晚熟优势，这里的种植规模虽不算大，但每一颗都颗粒饱满、脆爽香甜。2024年，全县枇杷种植面积达1.25万亩，产量6000多吨，产值7400万元，其主栽的“大五星”品种广受追捧，从石林销往全国各地。

　　2017年，大可枇杷获农产品地理标志证明商标认证，拥有“金果”“金吉圣”“联申”三个商标，其中两个获绿色食品认证。

枇杷大丰收

　　大可枇杷的优势，不止藏在时间差里，还留存在当地果农的用心上。冬春季节正是市场上鲜果稀缺的时节，大可乡的果农为了保证鲜果的优良品质，只施农家肥，让果子接受天然的味觉馈赠，酸甜比例和汁水感与福建、四川等主产区的春夏枇杷全然不同，亩产值可达两万元左右，是冬春农户增收的“香饽饽”。

农户正在地里采摘枇杷

　　近年来，石林加大对种植户病虫害绿色防控和套袋技术的教授，枇杷品质大幅提升，采摘节、电商直播、对接外地商超等销售渠道逐步拓宽。这一颗秋天里的“叛徒”，正逐步成为石林冬春季节的富民产业。

　　统筹：赵家琦

　　策划：王琳 郭丽

　　文字：王琳

　　海报设计：王元