五月的普洱，翠绿的咖啡林层层叠叠，朵朵白色的咖啡花点缀其间，微风拂过，清香四溢。

　　作为我国咖啡核心产区，普洱市紧扣“千亿云咖”战略部署，以科技创新和关键装备突破为牵引，打通种植、初加工、精深加工全链条瓶颈，推动产业向标准化、智能化、国际化加速迈进。最新数据显示，2025年普洱咖啡规上工业产值同比增长79.8％；2026年一季度，思茅海关共监管出口普洱咖啡1.1亿元，产品远销德国、俄罗斯等19个国家和地区，实现了产量产值双增、国内国际双循环的强劲开局。

　　走进云南思茅产业园区木乃河片区，浓郁的咖啡香扑面而来。普洱乌金咖啡有限责任公司的现代化加工车间内，智能设备高效运转，伴随着平稳有序的机械嗡鸣声，一颗颗色泽莹润的咖啡豆正经历着一场精密“蜕变”：德国PROBAT烘焙系统精准控温，挂耳、罐装、研磨生产线全速运转，每13分钟便有60公斤精品豆完成从生豆到产品的华丽转变。

　　2025—2026年咖啡产季临近尾声，企业产销依旧火热。乌金咖啡董事长王冰的手机不断响起，来自全国各地的客商纷纷追加订单，市场需求持续旺盛。“这个产季公司产量达2000多吨，产值超过8000万元。”王冰介绍。作为业内领先的现代化咖啡源头加工企业，乌金咖啡聚焦品质提升与技术升级，年综合加工能力达8000吨，工艺水平稳居国内一线，成为园区内产能最大、技术最先进的标杆，同时也成为普洱咖啡产业从“原料基地”向“精深加工高地”深刻转型的一个缩影。

　　精深加工的红火，离不开前端种植与初加工的坚实支撑。在位于宁洱哈尼族彝族自治县的普洱富民农业装备有限公司，一场“装备革命”正悄然改变着咖啡产业的基因。不久前，该公司自主研发的第五代“四级分选脱皮脱胶系统”亮相，一举攻克了加工环节的“卡脖子”难题。“这套专为商业豆大批量生产打造的核心装备，每小时可加工咖啡鲜果8吨，日加工能力由传统设备的20吨跃升至40吨，产能翻倍、单位损耗显著下降，在大幅提升加工效率的同时，以精准分级保障咖啡豆品质均一，有效推动优质豆占比稳步提升。”普洱富民农业装备有限公司董事长陈罡说，更可贵的是这套装备的“慧眼识珠”能力——它能将红果、黑果、绿果、病果精准分离，甚至对红果大小进行分级加工，有效提高产品精品率。这套兼具“大产能、精分级、低损耗”优势的国产咖啡加工装备，不仅国内市场评价很高，在国际市场也备受追捧，产品已销售到老挝，彰显了中国智造的竞争力。

　　从田间到杯盏，普洱咖啡全链条融合发展态势强劲。2025年以来，普洱市坚持向标准要质量、向金融要活力。当地发布《地理标志产品质量要求　普洱咖啡》国家标准，以标准引领产业规范化发展；同步设立咖啡产业股权投资基金和供应链公司，为全链条注入金融活水，有效破解了企业融资难题。与此同时，普洱市稳步实施“普洱咖啡师”万人培训计划，培育精品咖啡庄园，健全“企业+村集体+咖农”利益联结机制，让小农户深度嵌入产业链、分享增值收益。随着孟连精品咖啡街区、“美丽星村·有风咖谷”等特色空间的亮相，农文旅深度融合正拓展着咖啡产业的多元价值边界。

　　从昔日单纯的原料供应地，到如今掌控精深加工核心技术、拥有自主国际标准、品牌溢价能力不断提升的产业高地，普洱咖啡正经历着从“好产品”向“好品牌”的精彩跨越。

　　云报全媒体记者　胡梅君