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【今日超话 云南!】茶人匠心:这杯香醇的普洱茶请您细细品
发布时间:2019年08月12日 11:23:00  来源: 云南网
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茶艺师现场表演。贺凯 摄

  一杯茶,只有沉淀下来,香味才愈发醇厚。做茶之人亦如此,只有潜下心来,方能做出本味之茶。

  未尝其味,先闻其香。“这是来自云南的普洱茶!”8月12日上午,国务院新闻办公室在北京举行新中国成立70周年云南专场新闻发布会。在发布会展厅里,一个诞生于世界茶源地云南临沧、传承近百年的制茶世家来到了现场。

茶艺师现场表演。贺凯 摄

  “我们非常荣幸能来到北京,让更多的人了解普洱茶,品尝正宗地道的普洱茶,爱上普洱茶。”云南双江勐库茶叶有限责任公司市场部总监刘庆云说,此次他们带来的产品有熟茶,也有生茶,其中包括闻名遐迩的冰岛茶。

当普洱茶遇上紫陶。徐琲童 摄

  记者注意到,现场茶艺师是用建水紫陶来沏茶。当普洱茶遇上紫陶,会产生怎样的奇妙口感?据介绍,拥有自然本真之味的普洱茶生茶,以及独留花果香、焦糖香并且无堆味的新熟茶,通过与建水紫陶的融合,口感、香气、滋味、喉韵将更加出色。

  “我们的技法叫戎氏本味制茶法,其精髓是每一代茶人都会把一生走百茶山,尝千茶味的经验累积,对味道和口感的敏锐度一代一代传承下去。”刘庆云说,此次带来的新熟茶超越了传统熟茶发酵工艺,同时具备十年老熟茶的醇厚绵稠和上品生茶的回甘生津的特点。

云南是普洱茶原产地,有着悠久的种茶、制茶历史。徐琲童 摄

  那么如何使普洱茶产业发展得更好?在他看来,要始终坚守制茶人的初心,在源头上保证有机安全,把原料控制好;打造好茶农、企业、合作伙伴和谐的生态链;持续关注消费者需求,从口感等方面不断创新。

展出的2018年云南十大名茶。党一郡 摄

  云南是世界茶树核心发源地,是普洱茶原产地,有着悠久的种茶、制茶历史。云茶产业是云南省打造世界一流“绿色食品牌”的重点产业之一,普洱茶正是其中的佼佼者。在首届中国十大区域公用品牌评比中,普洱茶排第1名。

展出的2018年云南十大名茶。贺凯 摄

展出的2018年云南十大名茶。贺凯 摄

  此次,2018年度云南省绿色食品“十大名品”中的“十大名茶”也“来”到了北京,包括“大益”牌经典7542普洱茶(生茶)、“勐庫”牌本味大成普洱茶(生茶)、“龍潤”牌润家号普洱茶(生茶)、“帝泊洱”牌茶珍、“老同志”牌9978熟饼、“凤”牌经典58红茶、“岩冷(图形)”牌春億金瓜普洱茶(生茶)、“陳升號”牌陈升一号普洱茶(生茶)、“高黎贡山”牌普洱古树茶、“祖祥”牌无量翠环有机绿茶。来自云岭的茶韵流芳,正是云南各族人民对新中国成立70周年的美好祝福。

  云南网记者 党一郡 李星佺 贺凯

【专题】新时代高质量跨越式发展的云南答卷——庆祝新中国成立70周年云南专场新闻发布会

责任编辑:杨茜
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