活动现场

红河奔流不息，两岸民心相通。11月5日，“滇越生活家有约·香遇红河”文明实践活动分享会在昆明云报传媒广场举行，活动由中共云南省委宣传部（中共云南省委精神文明建设办公室）主办，中越两国“生活家”、高校教师、媒体代表等围坐一堂，围绕“生活的滋味”“文明的味道”两方面，分享日常生活与传统手艺故事。

嘉宾分享

分享会上，来自滇越两地的民间手艺人分享了技艺传承中的“酸甜苦辣咸”。白族扎染要用板蓝根发酵制靛，缸里散出的酸味，正是板蓝根加入生石灰发酵后散发出来的。白族扎染国家级非物质文化遗产代表性传承人段银开从小就守在母亲、姐姐身边，看她们扎花浸染，自己偷偷捡边角料学缝针、扎线。扎染的“味道”正是记忆中带着酸味的蓝染布，从板蓝根的发酵缸拿出来后在自然空气里面慢慢氧化，拆完线以后，会呈现出各式各样好看的图案。如今，随着染料的种类不断被发掘，段银开开始创新出彩色染等工艺。这一份记忆中的“酸”，凝结着她坚守手艺、努力创新的非遗传承日常。

奥黛是越南的传统服装。分享会上，越南奥黛设计师陈氏秀认为，奥黛不仅是一件衣裳，更是连接传统与现代创意的纽带。于她而言，奥黛的设计创意更多是从越南诗歌、绘画等中寻找灵感，不拘泥传统面料，广泛运用现代材质，制作工艺的细节也在设计过程中不断创新。她说：“我为客户定制的每一个设计都让我心中充满甜蜜与幸福。”

越南Giảng Cafe咖啡代表范美玲讲述了鸡蛋咖啡诞生的故事。1946年，创始人阮文讲在鲜奶紧缺时，大胆将新鲜蛋黄加糖打发，与越南黑咖啡结合，创制出独具风味的饮品。范美玲说，阮文讲按独特比例拼配阿拉比卡与罗布斯塔两种豆，走出东西方风味交融之路，蛋奶霜化解咖啡微苦，咖啡平衡蛋奶霜香甜。这就是来自越南鸡蛋咖啡的味道，有苦，亦有甜。

非物质文化遗产代表性项目陶器制作技艺（华宁）省级代表性传承人汪大为带来一件传家宝——爷爷亲手烧制的华宁绿釉咖啡杯。他说，百年前滇越铁路贯通，法式文化与云南山野烟火交融，这只杯子正是当年为海外顾客定制。他认为，属于华宁陶的“辣”是六百年窑火不熄的倔强，是代代守艺、敢破敢立、代代接力的匠人风骨。“如今云南咖啡成为中国咖啡的名片，我希望用我们云南的陶土烧造出最好的咖啡杯。”汪大为说道。

在越南烤肉米线店店主冯娟的记忆中，家的味道是那一口咸鲜。她生于越侨家庭，小时候和外婆生活在红河州个旧市，最爱吃外婆做的越南烤肉米线。为让昆明人尝到地道越南味道，她跟妈妈学艺，买不同部位的肉反复试验，用不同品牌鱼露调配蘸汁、请人盲评、做好记录……从“厨房小白”练成“配方研究员”。当她的小店开起来，食客络绎不绝，这一口“咸鲜”给众多在云南留学的越南学生一份家的归属感。

嘉宾交流

在交流环节，嘉宾们分享了他们眼中的“文明的味道”。其中，越南之声VTC News电子报编辑范氏碧流说，从童年小摊的手工卷粉、妈妈用鱼露调制的蘸水，到拍摄河内清池卷粉，她在饮食滋味中感受到稻作文明的灿烂。中国传媒大学教授王红宇表示，红河不仅是一条河流，还是一条文明的长廊，红河流域中白族扎染的“酸”与越南奥黛的“甜”、鸡蛋咖啡的“苦”与华宁陶的“辣”在今天对话和交流，是最生动的文明互鉴。

“滇越生活家有约·香遇红河”文明实践活动分享会，用生活的滋味构筑中越文明交流互鉴的桥梁，将红河两岸人民的烟火日常、民族记忆与手艺传承紧紧相连，让文明互鉴从宏大叙事落到一餐一饭、一针一线、一窑一火之中。

这份“文明的味道”，既是两国人民情感相通的纽带，也是“兴滇润边新时代文明实践带”建设的鲜活注脚。兴滇润边润的是边、连的是心，云南正以兴滇润边为笔，将中越友好的故事写在边境线上、写进寻常烟火里，为促进中越民心相通、文明互鉴注入持久而温暖的力量。

云南网记者 王睿妮 实习生 土梦媛

图片来源：云南省南亚东南亚区域国际传播中心