小小工业辣椒，一头连着广阔工业大市场，一头牵着村民钱袋子。时下，临沧市临翔区章驮乡新寨村的工业辣椒进入集中采摘期，红彤彤的果实挂满枝丫，田间地头随处可见农户戴着手套穿梭垄间，采摘、称重、装车的忙碌身影构成一幅丰收画卷。凭借“订单农业+村企合作”的模式，这里的工业辣椒不仅不愁销路，更成为盘活土地资源、带动村民稳收增收、吸纳闲置劳动力就业的特色富民产业。

　　不同于日常食用辣椒，工业辣椒因辣度极高无法直接鲜食，核心价值在于提取辣椒素、辣椒红素两大工业原料，广泛应用于医药、美妆、食品加工、安防、环保、现代农业等多个领域，市场刚需旺盛、收购行情长期稳定，是近年来不少地区撬动乡村产业发展的热门经济作物。2022年，新寨村产业带头人李斗强在外考察时敏锐捕捉到这一产业机遇：结合新寨村水土、气候条件适配种植的优势，加上深加工企业常年定点收购的稳定销路，他认定工业辣椒是适合本村发展的富民路子，决心把产业带回村寨，带着乡亲们一起闯增收新路。

　　产业起步阶段，李斗强逐户上门动员邻里，带头试种作示范，第一年就带动村内10余户村民种下20亩工业辣椒。为了彻底打消农户“不会种、卖不出”的顾虑，他多方奔走对接农业企业，最终成功引进德聚农业发展有限公司达成深度村企合作，建立起“企业供技术、保底价收、农户放心种”的利益联结机制。“现在公司全程提供免费田间技术指导，还定下每斤5元的保底价收购，根本不用农户自己跑市场找销路，大家的种植积极性一年比一年高。”李斗强说。

　　在示范带动、技术护航、订单兜底的三重保障下，新寨村工业辣椒产业规模逐年稳步壮大。短短四年间，全村种植农户从最初的十余户增长到69户，种植面积拓展至116亩，2026年全村工业辣椒总产量预计可达200吨，按保底价计算亩均收益远超传统粮食作物。

　　产业的红火也让越来越多村民主动加入种植行列。往年以种植玉米等传统作物为主的村民沈小荣，今年首次试种了2亩工业辣椒就迎来丰收。“种玉米辛苦一整年赚不了多少钱，今年跟着种辣椒，有技术人员指导管理省心，收购有订单兜底，收成和收入比种粮食稳太多了。”沈小荣笑着算增收账，“今年试种效果超出预期，明年我打算继续扩大种植面积。”

　　除了种植端的收益，工业辣椒产业还盘活了村里的闲置劳动力，为村民创造了家门口的就业岗位。每年辣椒采收旺季，种植基地都会长期吸纳本村村民务工，让不少村民实现务农、顾家、务工“三不误”。趁着农闲到基地采摘辣椒的村民李芝兰算了笔账：“在家闲着也没收入，来地里摘辣椒一天能挣80块，既能照顾老人小孩，还能补贴家用，比外出打工方便划算多了。”

　　从零散试种到百亩规模，从农户自谋销路到企业订单兜底，小辣椒正在新寨村长出大产业。下一步，新寨村将持续立足本地资源禀赋，紧抓工业辣椒市场需求持续走高的机遇，进一步扩大优质种植规模、优化田间管护技术、深化村企产销合作链条、完善务工带动机制，把特色种植小产业做成富民兴村大文章，以产业提质增效为抓手，持续助推乡村全面振兴。

　　云南网记者 李春林 杨富东 通讯员 罗纬 赵国威