顺时调养、以食润燥，是民间世代相承的生活智慧。文山壮族苗族自治州富宁县，当地百姓巧取本土食材，以一碗百合炖鸽子汤应时而烹，清润养人。而今，这颗小小的时令百合，已从农家灶台上的寻常辅料，成长为带动群众增收、助推乡村振兴的特色产业。

　　夏秋交替，气候由湿转燥，人易感口干咽干、干咳不适，清润平补正当其时。富宁自产食用百合，药食同源，味甘性微寒，入肺、心经，清甜润燥，乃天然润肺佳品；配以性平温补的鸽肉，补气养血，温而不燥，非常适配夏秋交替时节食用。

　　这道应季汤品，凝聚着当地人代代相传的生活智慧。者桑乡金坝华侨社区金坝居民小组居民陆绍先说：“入秋以来，我们常用百合炖鸽子。百合与鸽肉搭配，汤性平和，润肺降燥，非常适合夏秋之交养生。”

　　在富宁人眼中，百合不独为炖汤之佳材，更是日常餐桌上“顺时而食”的鲜活注脚。“除了百合炖鸽子，我们还会做百合团子、百合银耳粥，还有木耳西芹炒百合等家常菜。”陆绍先补充道。

　　小小百合，从顺应节气的餐桌美味，逐步成长为助农增收的田间产业。得益于富宁优越的气候与土壤条件，当地所产食用百合品相好、品质优、药效佳，口碑渐响，市场渐宽，特色种植产业稳步壮大。

　　富宁县富优农业科技有限公司总经理郑明友介绍：“今年我们在富宁种植百合约100亩，总产量150吨，总产值达200万元。”

　　立秋前后，养生市场需求旺盛，百合订单节节攀升。市场的认可，坚定了企业扩产的信心。郑明友表示，明年计划将种植面积扩至两到三倍，并采取“公司+农户”模式，带动周边群众共同参与，把小百合做成大产业。

　　“接下来，我们计划在富宁扩种200至300亩百合，同时带动周边农户种植200至300亩。”郑明友信心满满地说。

　　产业要强，链条要长。目前，当地百合已形成“鲜干并进、内外兼销”的市场格局。鲜百合主要供应本地及周边百姓餐桌，满足日常所需；干百合经烘干加工，便于长期保存，主要销往江浙沪等沿海发达地区，产品附加值显著提升。“百合烘干后，主要发往江浙一带的大城市；鲜货则主要供给周边百姓餐桌。”郑明友说。

　　一汤应季而食，一业振兴乡野。这碗百合鸽子汤，传承着顺天应时的民间养生智慧；这一株小小食用百合，盘活了地方特色资源，带动了产业发展。今日富宁，正将传统时令文化与现代特色农业有机融合，持续做大百合产业，让深山好物走出乡土、走向广阔市场，为乡村振兴不断注入生机与活力。

　　云南网记者 黄鹏 通讯员 应文吹 黄彩玲