编者按

云南依托得天独厚的生物资源，将药食同源智慧融入三餐烟火，让云药入膳成为四季康养的独特表达。云南省首届药食同源创新大赛正式启幕，以“云药入膳 康养四季”为主题，为云南药食同源产业注入新活力。

国务院卫生行政部门已发布4批次共106种既是食品又是中药材的物质名单，为赛事创新提供科学指引。即日起，我们推出《药食同源 云南好物》栏目报道，介绍106种药食同源好物，让传统本草焕发新生，推动云南资源优势转化，为健康云南注入动力。

覆盆子，果实可入食入药，兼具清甜食补与温润养生价值。作为山野丛生的天然鲜果，覆盆子植株簇生、长势繁茂，鲜果圆润规整、体态饱满，果色莹润红亮、果肉通透细嫩，肌理丰盈多汁，自带山野草木的清逸气韵。它凝山林原野的清灵气息，气味浅淡清甜，入口酸甜爽利、滋味纯粹，清润不酸涩、甘和不黏腻，是自然馈予的天然养生佳品。

覆盆子生命力蓬勃、适应性极强，喜光喜润、耐生易活，对生长环境要求不高，山野坡地、林间灌丛、田边溪畔、丘陵荒地皆可成片生长。自然生长的覆盆子洁净天然，长成的果实颗粒饱满、汁水充盈、清香味浓，有效养分积淀充足，品相与风味都地道纯正。

覆盆子的食用方式清爽多样，巧妙融入日常饮食。新鲜柔嫩的覆盆子带着山野独有的清鲜气息，洗净后直接生食，酸甜多汁、生津润喉，满口自然鲜意；民间常将处理好的覆盆子搭配银耳、杂粮、肉类一同慢炖，甜品、汤品清鲜温润，中和食材寡淡厚重，口感酸甜清爽，鲜香味美又兼具食养之效，是充满山野气息的家常食补美味。

撰文：官媛敏 邓蕊丹 韩艳慧

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