近日，曲靖高新区城西片区内，云南益源马铃薯蛋白深加工项目进入试生产，一条围绕“小土豆”做深做透的产业链正在加速成形。

　　在沾益区炎方乡松韶村，连片的马铃薯田绿意葱茏。这里是云南益源食品有限公司重点打造的标准化种植基地之一，不同于以往一家一户分散种植，公司采取“村集体统一流转、企业规模经营”的模式让农户既获得稳定的土地收益，又可在家门口务工增收。

　　“我家今年流转土地约有6亩，一年的地租约在4000元，以前我们种马铃薯是靠天吃饭，现在从品种选择、水肥管理到病虫害防治都有专门的技术人员指导。”正在田间劳作的农户严金瑞告诉记者，她在这里打工一天能拿到100多元的工资，一个月算下来也有3000多元。

　　依托沾益区高海拔、昼夜温差大的自然禀赋，炎方乡种植的淀粉马铃薯干物质含量高、淀粉提取率高，是生产食品级淀粉和蛋白粉的理想原料，为下游精深加工奠定了坚实基础。种植基地负责人周含表示，“我们从源头把控品质，推广优质高淀粉加工型马铃薯品种，保障了工厂原料的稳定供应，也让农户吃上了‘定心丸’。”

　　现代化工厂内，一颗颗看似普通的马铃薯正经过清洗、破碎、分离、干燥等数十道工序，被精准提取为淀粉、蛋白粉和膳食纤维三大系列高附加值产品。“目前生产线运转平稳，各项指标达到设计要求。项目全面达产后，每年可精深加工70万吨本地马铃薯，年产10万吨淀粉、1万吨食品级蛋白粉和5000吨膳食纤维，预计年产值突破10亿元，可提供200余个就业岗位。”云南益源食品有限公司副总经理戴聿齐说。

　　项目的另一亮点，是贯穿全链条的绿色发展理念。厂区内生产废水经处理后可循环用于清洗和冷却环节，水资源循环利用率超过75%；而过去难以处理的薯渣、薯皮等副产物，则被送入生物质转化车间，制成有机肥和生物质燃料，反哺种植基地或供应周边企业。项目正式投产后还将带动上下游设备制造、物流运输、包装印刷等配套产业协同发展。

　　云南网记者 隋鑫 通讯员 刘芳 袁齐琛 摄影报道