莱菔子为十字花科植物萝卜的干燥成熟种子，味辛、甘，性平，归脾、胃、肺三经。它既是常用的传统中药材，也是民间广泛应用的食疗食材，药食两用历史悠久，是兼具实用与养生价值的同源佳品。优质莱菔子以粒大饱满、质地坚实、表面黄棕色、无论入药还是用于食疗，均以成熟干燥的种子为最佳选择。

云南各地田园广泛种植萝卜 通讯员 刘彩梅 马弋雯 供图

　　云南各地田园广泛种植萝卜，莱菔子作为其成熟种子，资源分布普遍，如今已成为部分地区特色农产品加工与乡村产业的辅助品类。莱菔子的食用与药用形式灵活多样，既可入汤剂、炒制、研粉，也能搭配食材入膳煲汤。云南民间对莱菔子的食疗用法十分接地气：炒莱菔子香气浓郁，研磨成粉后可拌粥、入馅，温和适口；莱菔子猪肚汤以炒莱菔子搭配猪肚、姜片炖煮，汤味醇厚；莱菔子陈皮水将莱菔子与陈皮同煮，清香解腻，日常代茶饮用十分方便。除此之外，当地人还会将炒莱菔子掺入杂粮制作粗粮馒头、面饼，增加食疗功效；或与山楂、麦芽同煮成消食茶饮，也可入汤羹搭配山药、莲子同食，让这一味平实易得的药食食材，走进日常养生与家常饮食之中。