7月17日，记者从第三届云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会（简称“云南餐博会”）新闻通气会上获悉，本届云南餐博会将于8月8日至10日在昆明滇池国际会展中心举办。

　　本届展会由中国烹饪协会、云南省商务厅指导，云南省餐饮与美食行业协会、云南省烹饪协会主办，活动聚焦餐饮与预制菜产业发展，推动云南餐饮业标准化、品牌化、规模化升级，进一步激发云南餐饮市场活力。

　　三馆联展、八项活动，打造一体化行业盛会

　　据介绍，本届云南餐博会以“天养食材·滇味飘香”为主题，展览面积达3万平方米，设7号特色食材馆、8号餐饮美食及预制菜馆、9号综合消费馆三大展馆。展期三天，首日面向专业观众开放，后两日向公众开放。

　　展馆功能划分上，7号馆将集中展示各州市地理标志性食材、老字号美食、地方名特小吃及创业孵化专区，并设有滇菜烹饪大赛专用场地；8号馆聚焦预制菜全产业链，涵盖肉禽水产、速冻面点、食品饮料、加工设备等内容；9号馆围绕“惠民促消费”主题，设置“一县一宴”文化展区及“以旧换新”专区，提升消费体验。

　　展会期间还将开展8项配套活动，包括滇菜品牌评选、滇菜烹饪技能大赛、老字号创新发展大会、云南消费品以旧换新活动，以及首次在昆明举办的第二十届中国国际团餐产业大会、中国民族餐饮旅游产业发展大会、“云品荟萃·一县一宴”活动和云南咖啡产业数智化峰会等。为进一步激发市场活力，展会还将发放“有一种叫云南的生活·彩云美食美宿美物”专项消费券，现场可即时领取使用。

　　“一县一宴”首次亮相 三项配套活动精彩纷呈

　　“一县一宴”作为本届餐博会的重点板块，将集中展示来自云南16个州市的地方宴席，突出地域风味与民族特色，建水汽锅宴、景颇绿叶宴、香格里拉民族宴等将由各地名厨呈现，形成全省多元饮食图谱。活动采用“宴席+食材”联动展示模式，呈现食材从产地到成品的完整产业链，强化产业展示功能。组委会设立“专人对接+全程督导”机制，确保各地宴席在内容、形式、文化呈现等方面达到统一标准。

　　除“一县一宴”外，展会还将推出三项配套活动：2025年滇菜“四名”评选活动通过“名店、名师、名菜、名小吃”四类评选，提升餐饮品牌影响力；滇菜烹饪技能大赛设置专业赛制，展示滇菜技艺水平；品牌餐饮创业孵化专区面向创业群体，提供品牌对接、政策咨询、金融服务等一站式支持，推动餐饮创业落地发展。

　　推动老字号创新发展，拓展餐饮创业服务功能

　　本届餐博会筹备期间，云南省商务厅同步推进老字号的保护与发展工作，相关成果也将在展会期间集中亮相。云南省老字号协会将在展会期间成立，整合社会资源，利用商务厅的跨地区、跨领域优势，为老字号企业提供优质服务，推动云品出滇，助力企业发展。

　　博览会将设置“老字号・新活力”展区，云南老字号企业携经典与创新产品亮相，展示传承技艺及品牌活力。通过集中展示，促进老字号产品市场推广，激发消费潜力，创造更多商业机会。

　　此外，第三届云南省老字号创新发展大会将邀请行业专家和企业代表，围绕消费文化升级、年轻一代消费升级以及国潮兴起的背景，探讨老字号的创新发展路径，分享企业在产品、营销、管理创新方面的成功经验，为老字号企业创造新力量、新可能。

　　云南网记者 龙彦 实习生 董宝栩