385年前,徐霞客万里遐征走进云南,开启了一年零九个月的云南之旅。
他看山、看水、看生态,足迹遍及曲靖市、昆明市、玉溪市、红河州、楚雄州、大理州、丽江市、保山市、临沧市、德宏州等10个州市的46个县,留下了篇幅达25万字的《滇游日记》。
云南的秀丽风光、民族风情、地理地貌,深深地打动了这位“中国第一旅游博主”,他不吝辞藻称赞云南“桃花流水,不出人间,云影苔痕,自成岁月。”字里行间透露着他对云南的喜爱之情。
云南网特别策划推出“霞客行之江山多娇·游学云南”系列报道,从霞客游记出发,赏遍云南,从研学角度,按时间节奏,沉浸感受有一种叫云南的生活!
崇祯十一年(1638)十二月初,徐霞客在元谋县官庄茶房,久难成行,顾仆病弱,又难找旅伴,天天靠僧人化缘供食。初六日起行,往西经仡佬族村寨及大舌甸、水井屯、仓屯桥等村到大姚县,折往南经龙冈卫到姚安府,再西南经弥兴、普淜、云南驿到洱海卫(今祥云县),转往北经宾川州的宾居、州城附近及牛井。二十二日抵鸡足山,寓悉檀寺。
鸡足山
徐霞客正赶上一年一度人们登鸡足山进香的机会,那几天他在鸡足山登绝顶观日出,就浴人工烧砌的汤池,游朝山的街子,观朝山者“彻夜荧然不绝”的火光,欣赏人间难得的胜景,感叹“度除夕于万峰深处,此一宵胜人间千百宵!”徐霞客遵静闻遗愿,把他从千里之外历尽艰辛带来的静闻骨灰妥善安葬在鸡足山,成为人们称道的友谊的典范。
徐霞客游大理期间,曾两次上鸡足山。在鸡足山停留约5个月的时间,遍游鸡足山寺庙和景点,写下了3万多字的游鸡足山日记,编撰了历史上第一部《鸡足山志》,创作了19首咏鸡足山寺庙、景点的诗词。鸡足山也是《徐霞客游记》的终篇之地,在这里,徐霞客完成了一生中的最后一段壮游。
宾川县城
三千年前的古人类文明,唐南诏越析诏的一代雄伟,中国工农红军长征北上抗日,浓郁神奇的鸡足山佛教文化,壮丽粗犷的热区风光,席厚履丰的田园农耕文化,多彩多姿的民族民俗,绚丽多彩的侨乡风情……所有这一切,都像一颗颗璀璨的明珠,镶嵌在了宾川。宾川四季瓜果飘香,处处生机盎然,是大理州的水果乐园,被称为“中国水果之乡”,素有“天然温室”的美誉。
鸡足山
跟着徐霞客的足迹来到宾川,湛蓝的天空下,滚滚云流翻过山峰,金顶也若隐若现,亦幻亦真,云海仙境里的鸡足山清新且亮丽,美不胜收。
新庄村位于海稍水库东岸,山清水秀,人杰地灵,历史悠久。1936年4月,红六军团在新庄村停留一夜,并与当地民众结下鱼水情,当地7户人家中有4名青年参加追随这支救国救民的队伍北上抗日。因为有了这段“红色历史”,新庄村成了“红军村”。
红军长征纪念馆
新庄村具有红色文化、农耕文化、民族民俗文化及海稍鱼文化为一体的文化优势。为弘扬红色传统,激活红色基因,打造红色品牌,新庄村建成了全州首个自然村“红军长征纪念馆”以及展示农耕文化、民族民俗文化为一体的全省第一个对外开放的、村民自建的农民博物馆,为广大游客提供了参观体验和了解文化的阵地。
农民博物馆
白羊村遗址位于云南省大理白族自治州宾川县城北1.5公里的金牛镇白羊村西400米的桑园河东岸,遗址高出河面6米,现保存面积3000多平方米,是中国西南地区的新石器时代遗址。
白羊村新石器遗址
当考古学家揭开4000多年前宾川白羊村遗址的神秘面纱之时,深埋于白羊村遗址泥土之下的各种陶罐碎片就将远古的白羊村新石器时代文化呈现于人们面前,沿着白羊村遗迹溯源,我们可追寻中华文化与白羊村遗址文化共融的古老时光。
由遗址出土碎片修复的陶器
州城镇位于宾川县坝子东南部,距县城8公里是县内乔甸镇、宾居镇通往县城的必经之地。
文武庙
州城镇是宾川县下辖的一个古镇,但明、清至民国年间一直是宾川县的政治经济文化中心,承载着宾川的历史文化,至今还保留着众多文物古迹。其中有国家级重点文物保护单位文庙、武庙,州级重点文物保护单位及大理州爱国主义教育基地南薰桥、县级重点文物保护单位钟鼓楼、济川桥、笔山书院、四川会馆、古城墙遗址,此外还有古建筑18处,古碑刻12通,古树名木10棵,古井8口。
南薰桥
2010年,成立于1956年的宾居华侨农场成建制并入州城镇,设立州城镇华侨社区,该社区与印尼、印度、缅甸、马来西亚、柬埔寨等国家和地区有着广泛的联系,为州城镇加入了侨乡文化。
两日畅游:
第一天:
乘车至鸡足山,从祝圣寺步行途经牟尼庵、玉龙瀑布、万寿庵、虚云寺,乘坐观光车或索道上山,步行300米至金顶寺,一路沿袈裟石、华首门,再乘索道或观光车下山。
第二天:
一早游览新庄“红军村”,中午在新庄村品尝宾川特色美食海稍鱼,下午可自由选择参观文武庙、白羊村新石器遗址等地,或前往当季适合的水果种植园,进行水果采摘品尝。
宾川柑橘
感怀大自然的鬼斧神工,造就了云岭大地上的水果之乡,它是产自金沙江干热河谷的一颗柑橘。它常年享受着和煦的微风与温润的阳光,它将果农的汗水与爱意收入囊中,孕育出了恰到好处的黄金酸甜比。满足了人们挑剔的味蕾,用甜蜜为自己代言,一口下去饱满多汁,是舌尖到心尖的惬意满足。
宾川葡萄
由于宾川属于干热河谷气候,干热少雨、昼夜温差大,优越的自然条件造就了宾川葡萄独特的地域属性和特性品质:色泽温润、糖分充足、营养丰富、酸甜可口。
据统计,目前,宾川全县共有7万余户农户20余万人从事与葡萄种植、采购、销售、运输等有关的行业,葡萄产业已成为宾川种植规模最大、种植业中效益最好的产业,2022年实现全县葡萄年产值达40多亿元。
海稍鱼
海稍鱼是宾川特色美食的代表。原材料为乔甸镇海稍水库盛产的一种大头鲢鱼,此鱼肉质肥嫩,色白而腴,味道鲜美。海稍鱼分酸辣和清汤两种口味,酸辣的汤色暗红,味重适口;清汤的汤色乳白,清鲜美味,辅以蘸水,五味调和,实是人间美味。
冷菌鸡
冷菌是鸡足山独有的一种野生食用菌,可用来凉拌、炒、蒸、煮等。原本冷菌的做法,除鸡足山僧人做的素斋外,最传统的便是冷菌煮鸡,但后人在原有的烹制方法上,开创了“冷菌黄焖鸡”、“冷菌海稍鱼”等菜品,提升了鸡足山冷菌菜肴知名度和美誉度,为宾川饮食文化增色不少。
鸡足山素席
鸡足山的素食,即佛家斋菜,有烧炒、冷盘、汤食三大类,其素食具有丰富的营养价值和精美灵秀的外形,堪称宾川奇绝。
鸡足山素食主料选用上乘的面筋和豆制品,以鸡足山冷菌、香菇、黄金片、金雀花、青蛙皮以及各种时鲜素菜为辅料,用上乘的植物油精制而成,用料考究,色、形、味俱佳。
粉蒸羊肉
宾川粉蒸羊肉的做法很简单,通常是精选祛毛火烤至皮黄后的黑山羊肉,切成块状,佐以配料和粉蒸面拌匀,盛入碗中放入蒸笼,用薄膜密封好后蒸三个小时左右便可出笼供人食用,是本地人日常饭菜或是办喜事时摆上桌的一道美味佳肴。
韭菜腌菜
宾川的韭菜酸腌菜,是将新鲜韭菜洗净晾干后切为寸长,再用适量生盐、辣椒面,用手工揉搓拌匀,再装入土罐腌制而成。腌好后的韭菜腌菜需约一个月左右才可以开瓶食用,腌菜的浓浓味道从腌菜瓶里不断溢出,散发出腌菜飘香诱人的味道。韭菜腌菜成熟后,色泽金黄,其味妙在闻着刺鼻,食之爽口。
酱香贡菜
宾川贡菜,因其食之有声音,清脆爽口,又称为“响菜”。贡菜喜凉怕热,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。宾川人民结合当地的饮食习惯,充分发挥智慧,将贡菜加工成酱香贡菜。经过腌制后,贡菜酸爽味美,爽口爽心,老幼皆宜,非常受人们的青睐,是宾川人餐桌上的一道地方特色美食。
在宾川,住宿便利,酒店、宾馆、民宿一应俱全。从高档酒店到舒适的民宿,均能满足消费者的各种预算和需求。
宾川县位于大理州东部,地处金沙江干热河谷南岸,县城地处金牛镇,距大理机场34公里,过境的大攀、宾南、宾鹤高速与川渝和中缅经济走廊出境路网互联互通,是大理“半小时同城化”和“北进川渝”的重要节点。
策划:锁华媛
统筹:李洁 任婕
编辑:胡津滔
设计:胡津滔
部分内容综合整理自云南网、《徐霞客游记》(朱惠荣 李兴和 译注)、“大理文旅”微信公众号、“今日宾川”微信公众号、云南省文化和旅游厅网站、“云南地方志”微信公众号、“大理美好生活”微信公众号、“宾川鸡足山AAAA级景区”微信公众号、大理广播电视台、“州城风采”微信公众号、宾川县人民政府网站