作者：杨仕荣

　　上世纪60年代，正处于吃大锅饭时期。由于家乡地处高寒彝族山区，生产条件落后，地瘦土薄，粮食产出较低，每家所分到的粮食最多只够吃半年。剩下的半年只能以野菜补上，野菜洋芋饭、野菜包谷荞麦饭是家家户户餐桌上的主题。

　　大人们每天到山地里劳动，人人背上少不了个背篓。劳动中，碰到地间地埂有灰灰菜、野胡葱等，她们随手就连根拔起装进背篓。在她们劳动过的地块，当日几乎再找不到可以食用的野菜了。

　　每天放工回家，本已经疲惫的她们不走山路，而选择走山坡荒地，借走路回家的时间，找些荠菜、桔梗、蒲公英、面蒿、蕨菜等，把背篓装得满满当当。有谁的背篓未满，大伙都会帮着找，保证人人背着满满一背篓野菜回家。在那个年代，谁都不愿别人采的野菜比自己少，谁都不愿哪家因采不够野菜而吃不饱肚子。

　　回到家，大人小孩忙着分拣野菜，煮野菜，熬野菜糊，做野菜饭。山村的夜晚，弥漫着浓得泛苦的野菜味道。野菜当菜，野菜也当饭。早饭掺野菜，晚上野菜掺饭。见大人吃得香，自己拔一口却难以下咽，舌头和牙只接受面食，把野菜统统退回碗中。偶尔不用吃野菜，还能吃到点肉，那就是过年过节了。

　　改革开放以后，家家户户粮食增产增收，洋芋、包谷、荞麦要用马驮车载，各家的粮食总量相当于原来的几倍。餐餐吃的是纯粮，想吃多少吃多少，野菜不再上餐桌，家庭菜谱中有的是白菜、洋芋、黄瓜、茄子、花生、猪肉等等，就是没有野菜这道菜。

　　随着市场的开放和商品的流通，村里人把洋芋、包谷、荞麦卖了，买回大米当主粮，包谷荞麦饭退出了饭碗。学着使用酱油、味精、小粉等调味调料品，学会了煎炸焯炒炖烤的现代烹调方式，把小山村的日子调理得有滋有味。村里的老人都会说，这好日子啊！做梦都没梦过，时时像过节，天天像过年。

　　近些年来，乡村生活质量迅速提升。香甜苦辣咸，鸡鸭牛羊肉，想吃什么有什么，物质生活丰富到只缺少儿时当粮吃的山毛野菜。听说家乡山间地头那些野菜，成了抢手货重新上了餐桌。我将信将疑，他们怎么就又喜欢上那些苦得发涩的野菜呢？

　　去年，“五·一”小长假，带上家人回老家。晚餐吃的是火锅，餐桌上煮着地道的土鸡，汤色纯正，香气扑鼻。我正准备说还差几道绿色蔬菜，母亲就一道道递了上来，其中有几道灰灰菜、荠荠菜、蒲公英、蕨菜头。

　　我问母亲怎么还吃野菜？母亲笑笑说，现在大鱼大肉吃多吃腻了，吃点不沾化肥、不沾农药的野菜，对身体有好处。母亲接着说，这和你小时候吃的野菜口味不同，吃吃看，又嫩又香脆，养胃口！

　　近半个世纪的时光，改变的不仅仅是人的口味，还有对生活质量和幸福指数的追求。50多年前，天天吃野菜掺饭，人人想着摆脱野菜的苦。现在呀，为了健康营养野菜当辅菜，苦中自有别样的生活风味！