云南依托得天独厚的生物资源，将药食同源智慧融入三餐烟火，让云药入膳成为四季康养的独特表达。云南省首届药食同源创新大赛正式启幕，以“云药入膳 康养四季”为主题，为云南药食同源产业注入新活力。
国务院卫生行政部门已发布4批次共106种既是食品又是中药材的物质名单，为赛事创新提供科学指引。即日起，我们推出《药食同源 云南好物》栏目报道，介绍106种药食同源好物，让传统本草焕发新生，推动云南资源优势转化，为健康云南注入动力。
胖大海，为梧桐科苹婆属植物的干燥成熟种子，别名安南子、大洞果、通大海等。作为药食同源食材，胖大海味甘性寒，归肺、大肠经，富含胖大海多糖、半乳糖醛酸、阿拉伯糖等多种活性成分，既能入药调理身体，也能作为食疗食材日常食用，是大众熟知的润喉养生佳品。
胖大海雪梨饮品。图片由AI生成云南是我国胖大海的主要引种和种植产区之一，在云南，胖大海早已融入人们的日常养生与饮食生活，成为便捷又实用的养生食材。其最常见的用法便是沸水泡服，取几枚胖大海放入杯中，冲入沸水后焖泡，待其膨胀成绵密的海绵状即可饮用，口感清淡回甘。除了单独泡服，云南人还善于搭配各类养生食材，将胖大海与菊花、金银花、罗汉果、雪梨等搭配，制成胖大海双花茶、大海润喉茶、胖大海炖雪梨等特色食疗饮品，既能有效缓解咽喉干痒、补充身体水分，又能清热润燥。
撰文：邓蕊丹 韩艳慧 官媛敏
统筹：孙于婷 乐诚弘韵 全婧
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