编者按

 

 

云南依托得天独厚的生物资源，将药食同源智慧融入三餐烟火，让云药入膳成为四季康养的独特表达。云南省首届药食同源创新大赛正式启幕，以“云药入膳 康养四季”为主题，为云南药食同源产业注入新活力。

　　国务院卫生行政部门已发布4批次共106种既是食品又是中药材的物质名单，为赛事创新提供科学指引。即日起，我们推出《药食同源 云南好物》栏目报道，介绍106种药食同源好物，让传统本草焕发新生，推动云南资源优势转化，为健康云南注入动力。

枸杞子是药食同源名录中的经典食材，也是大众日常养生的常用佳品。植株果实于夏秋时节转为鲜红时采收，经自然晾晒或烘干加工，成品颗粒饱满、色泽暗红，果肉柔韧回甘，无需繁琐炮制，吃法简易百搭，温润适口。

枸杞 “甘肃疾控”微信公众号

　　枸杞子药性平和，配伍适用性广。果实含有枸杞多糖、甜菜碱、类胡萝卜素与多种氨基酸，营养物质丰富。日常可直接嚼食、温水焖泡，也能添入粥品、汤羹之中，吃法灵活，适配多数人群的轻养生需求。

干枸杞 “云南中医”微信公众号

　　云南并非枸杞传统核心产区，但民间食用习俗由来已久，省内药材市场货源充足、流通稳定。结合本地饮食特色，枸杞形成了极具滇式风格的食用方式。日常饮茶时，人们常将枸杞搭配滇红、古树普洱同煮冲泡，清甜果香中和茶汤浓酽，口感层次更为柔和。在特色膳食中，炖煮汽锅鸡、野生菌汤时，常会加入少许枸杞提味增色，弱化肉食油腻感，风味协调自然。小小一味枸杞，巧妙融入云南茶饮与食补生活，成为本地温和养生的常见选择。

枸杞菊花茶 “云南中医”微信公众号

　　撰文：韩艳慧 官媛敏 邓蕊丹

　　统筹：孙于婷 乐诚弘韵 全婧