云南依托得天独厚的生物资源，将药食同源智慧融入三餐烟火，让云药入膳成为四季康养的独特表达。云南省首届药食同源创新大赛正式启幕，以“云药入膳 康养四季”为主题，为云南药食同源产业注入新活力。
国务院卫生行政部门已发布4批次共106种既是食品又是中药材的物质名单，为赛事创新提供科学指引。即日起，我们推出《药食同源 云南好物》栏目报道，介绍106种药食同源好物，让传统本草焕发新生，推动云南资源优势转化，为健康云南注入动力。
牡蛎丰收 图源工人日报
牡蛎别称生蚝，为牡蛎科水生生物的干燥贝壳，既是常见滋补食材，亦是经典中药材。《神农本草经》中记载“(牡蛎)久服，强骨节，杀邪气，延年”。牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，故牡蛎又有“海底牛奶”之美称。
牡蛎豆腐汤 图片由AI生成
如今牡蛎食养产业在云南稳步发展，主要分布于昆明西山区及迪庆州等地。当地百姓深耕牡蛎食养功效，除了白胡椒姜丝生蚝汤、牡蛎豆腐汤、清蒸生蚝等经典家常吃法外，还不断创新，衍生出牡蛎肽口服液、牡蛎原浆、牡蛎滋补汤包等多种特色养生产品。
撰文：邓蕊丹 官媛敏 韩艳慧
统筹：孙于婷 乐诚弘韵 全婧
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