4月21日，鸿贵・云菌产业会客厅在昆明市官渡区云路中心商业广场正式启幕，同步举行云南鸿贵食品有限公司成立三十周年活动。行业专家、餐饮企业、合作伙伴及媒体代表齐聚昆明，共同见证云南野生菌产业又一标志性平台落成。  

　　云南野生菌是我省高原特色农业的优势资源，也是打造特色农业强省、助力乡村振兴的重要抓手。深耕云南食用菌产业三十载，鸿贵食品已发展成为集野生菌采收、标准化加工、研发创新、品牌运营及餐饮供应链服务于一体的全省食用菌行业领军企业，为推动云菌产业规范化、规模化、国际化发展发挥了重要示范作用。 

　　活动表示，自1996年涉足调味品与野生菌商贸以来，鸿贵食品始终坚守“山珍本味・自然珍贵”的发展理念，从一间小作坊起步，一步一个脚印深耕云菌产业。三十年来，鸿贵食品创始人邓月红带领团队扎根山野、坚守品质、锐意创新，一手搭建起从源头采收、精深加工到品牌运营、全球销售的完整产业链，推动云南野生菌从地方特色资源，转变为标准化、商品化、品牌化的优势产业。 

　　鸿贵食品坚持以标准引领行业、以品质赢得市场、以品牌走向世界，不仅建立起严苛稳定的品控体系，更作为《食用菌预制菜》行业标准参与起草单位，为全省野生菌加工产业树立了规范标杆。邓月红深耕海外市场二十余年，带领企业将云南优质野生菌推向全球多个国家和地区，让“云菌”成为一张名副其实的云南特色名片，为“云品出滇、云品出海”探索出可复制、可推广的成熟路径，用实际行动助力云南特色农业提质增效、走向世界。本次启幕的鸿贵・云菌产业会客厅，是企业立足产业全局、服务行业发展的重要举措。该平台以全产业链展示为核心，通过沉浸式体验与场景化展示，全方位呈现云菌资源价值、加工工艺与产业成果，成为链接产地、企业、餐饮、市场的重要纽带，为云南野生菌产业搭建起交流合作、研发共创、品牌推广的全新载体。  

　　活动现场，参会嘉宾先后致辞，对鸿贵食品三十年坚守实业、深耕云菌产业给予高度评价。大家认为，鸿贵食品以“根植云岭、链通全球”的发展模式，打通了从源头到餐桌的关键环节，为云南特色农业产业化、品牌化提供了优秀范例，也为推动云南野生菌走向全国、走向世界作出了积极贡献。

　　据介绍，鸿贵食品现已建成11个野生菌定向采收点、17个仿野生种植基地，年采收野生菌菇超3600吨、加工超3000吨、出品超4700吨，产品远销新加坡、欧盟及中国香港等国家和地区，并与全国200余家餐饮品牌达成长期战略合作，成为云南餐饮供应链领域的中坚力量。 

　　依托云菌产业会客厅，鸿贵食品正式启动“从源头到餐桌的一站式全链服务”战略升级，将开放产品数据库与专属研发通道，实现高效菜品定制开发，并提供后厨驻场等深度服务，进一步赋能餐饮行业，提升产业链协同水平。  

　　下一步，鸿贵食品将以云菌产业会客厅为新起点，持续强化全产业链建设，坚持标准引领、科技赋能、品牌带动，携手更多产业链伙伴协同发力，不断提升云南野生菌产业核心竞争力，为我省打造千亿级野生菌产业集群、推动高原特色农业高质量发展贡献更大力量。　

　　云南网记者 全婧