云南依托得天独厚的生物资源，将药食同源智慧融入三餐烟火，让云药入膳成为四季康养的独特表达。云南省首届药食同源创新大赛正式启幕，以“云药入膳 康养四季”为主题，为云南药食同源产业注入新活力。

　　国务院卫生行政部门已发布4批次共106种既是食品又是中药材的物质名单，为赛事创新提供科学指引。即日起，我们推出《药食同源 云南好物》栏目报道，介绍106种药食同源好物，让传统本草焕发新生，推动云南资源优势转化，为健康云南注入动力。

沙棘又名醋柳、黄酸刺，为胡颓子科植物沙棘的干燥成熟果实，秋冬二季采收干燥即可。其根、茎、叶、果、籽均可入药，维生素C含量突出，素有“维生素C之王”美誉，是经典药食同源食材。沙棘喜光、耐寒耐旱、耐瘠薄，根系发达、固氮性强，兼具生态与经济价值，广泛应用于食品、保健品、化妆品等领域。

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　　目前，云南本地特色沙棘主要分布在迪庆等区域，是当地原生的特色药食资源。

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　　云南民间常将沙棘果榨汁，加蜂蜜、冰糖调饮，或熬制果酱、搭配药膳炖煮，口感酸甜适口。作为高原特色药食资源，沙棘既丰富了本地养生食材品类，也为生态保护与特色产业发展提供了优质载体。

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　　撰文：韩艳慧 官媛敏 邓蕊丹 赵家琦

　　统筹：孙于婷 乐诚弘韵 全婧