编者按

云南依托得天独厚的生物资源，将药食同源智慧融入三餐烟火，让云药入膳成为四季康养的独特表达。云南省首届药食同源创新大赛正式启幕，以“云药入膳 康养四季”为主题，为云南药食同源产业注入新活力。

国务院卫生行政部门已发布4批次共106种既是食品又是中药材的物质名单，为赛事创新提供科学指引。即日起，我们推出《药食同源 云南好物》栏目报道，介绍106种药食同源好物，让传统本草焕发新生，推动云南资源优势转化，为健康云南注入动力。

作为深藏山野的药食同源珍果，余甘子凭借先苦后甘的独特滋味与清润平和的药性，在传统养生与民间食疗中一直备受青睐。它果实小巧饱满，表皮青绿光洁，入口微涩却回甘绵长，既可入药调理身体，又能当作日常食材食用，清热不伤正气、生津不滋腻，性质温和，是四季润喉、消食解腻的天然养生好物。

　　余甘子耐旱耐贫瘠，生命力旺盛，在我国南方多省均有种植，尤以云南地区所产品质上乘。这里光照充足、空气洁净、山地土壤肥沃，孕育出的余甘子果肉厚实、回甘浓郁，营养成分更为丰富，是云南极具代表性的药食同源佳品。

　　在云南各地，余甘子早已融入寻常百姓的生活，成为日常养生的常见好物。新鲜余甘子洗净直接生食，生津润喉、清爽解乏，是劳作与饭后的天然小食；也可将其腌制成果脯，酸甜适口，方便随身携带，缓解咽喉不适与积食腹胀。晒干后的余甘子常被用来泡水，搭配山楂、冰糖一同冲泡，清润回甘，既能消暑解渴，又能帮助调理肠胃，是云南人家常备的养生茶饮。

　　撰文：官媛敏 邓蕊丹 韩艳慧 赵家琦

　　统筹：孙于婷 乐诚弘韵 全婧