乌梅为蔷薇科梅的干燥近成熟果实，夏季采收后低温烘干焖制变黑，味酸涩、性平，归肝脾肺大肠经，具敛肺、涩肠、生津、安蛔之效，常用于肺虚久咳、久泻久痢、虚热口渴、蛔厥腹痛，也是调理消渴、口燥咽干的常用药食。

树上的鲜梅 “学习强国”大理学习平台

　　云南是乌梅的产区之一，大理洱源、巍山等地海拔适宜、生态优良，所产梅子果肉厚实、酸味纯正。在日常食疗中，乌梅酸甘化阴，能显著刺激唾液分泌。针对口燥咽干、多饮的糖尿病消渴症患者，用乌梅配淡豆豉煎汤代茶，生津润燥效果极佳；若觉脘腹饱胀、食欲不振，含服乌梅更能化滞解腻、开胃醒脾。

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　　在云南，乌梅不仅是药店里的良药，更是民间餐桌上的宠儿。云南人极擅长将其融入日常饮食，例如在酸爽开胃的“云南酸梅汤”或特色凉拌菜中，常以乌梅取代普通食醋，取其纯正的酸涩与回甘。此外，云南民间还会将乌梅与当地盛产的陈皮、山楂同煮，用于缓解本地初夏时节因“湿热”引起的烦闷口渴与不思饮食。

乌梅制成的饮品 “云南中医”微信公众号

　　撰文：韩艳慧 官媛敏 邓蕊丹 赵家琦

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