近年来，泸西县金马镇依托高原特色农业的独特资源禀赋，牢牢抓住产业延链补链关键环节，通过建设果蔬烘烤场、发展香葱烘干等精深加工项目，成功将农业产业链从田间地头延伸至生产车间，探索出一条“田间变车间、农民变工人”的产业升级新路径，让小小香葱成为带动群众增收、推动乡村振兴的“致富草”。

　　2024年5月，在200万元中央财政衔接推进乡村振兴补助资金的支持下，该镇石缸冲村新建果蔬烘烤场。今年3月初，烘烤场正式投入使用，自此开启了泸西小香葱从“田间鲜品”到“车间精品”的产业链延伸之旅。走进烤房，先进的烘干设备有序运转，工人们分工协作，有条不紊地完成香葱清洗、自动打碎、烘干等一系列生产流程，一派忙碌而有序的生产景象。

　　金马镇果蔬烘烤场负责人袁永香介绍，“烘烤场建成后，每天平均收购鲜葱15至20吨，可加工干品小香葱约1吨；从香葱采收、进场处理到烘干成品，每日用工量达60人左右。目前，烘烤场采用订单式生产模式，每年干品小香葱加工量和销量均可达300吨，产品主要销往国内外市场，销路稳定且前景广阔。”

　　据悉，目前果蔬烘烤场已与国内外多家大型食品企业签订长期合作协议，预计年供应干品小香葱不低于100吨。这一纸订单，让当地小香葱彻底摆脱了仅作为初级农产品议价的困境，成功“变身”为方便面调料包、复合调味料等食品工业的重要原料，稳稳嵌入附加值更高的产业链条，实现了产品价值的质的飞跃。

　　长期以来，金马镇虽坐拥7万余亩高标准蔬菜种植基地，小香葱产业规模庞大，但由于主要以鲜葱销售为主，始终面临着市场价格波动大、存储运输难度高、产品附加值偏低等发展难题，制约了产业提质增效和群众增收。为此，该镇精准发力，将目光投向农产品精深加工，通过抢抓项目机遇、聚焦延链补链，推动小香葱实现从“鲜”到“干”的转型，不仅大幅延长了产品存储周期，更有效扩大了销售半径。与此同时，果蔬烘烤场的建成投用，让当地群众在家门口就能实现就业，捧起了“致富碗”，真正实现了“离土不离乡、务工顾家两不愁”。

　　“我在烘烤场上班，每天能有140元的收入，场里还免费提供一日三餐。工作不算累，离家又近，既能赚钱又能照顾家里，我特别满意。”务工人员唐王梅满脸笑意地说。

　　如今，带着泥土芬芳的泸西小香葱，成功蜕变为车间里的“致富香饽饽”。泸西县以烘干香葱为纽带，进一步打通了与国内外终端消费市场的连接通道，圆满实现了产业延链补链、强链富农的发展目标。在这片充满生机的热土上，一、二、三产业深度融合，正引领当地群众在乡村振兴的康庄大道上稳步前行，书写着以产业兴、百姓富为底色的乡村发展新篇章。

　　云南网通讯员 朱文平 史彦