编者按

云南依托得天独厚的生物资源，将药食同源智慧融入三餐烟火，让云药入膳成为四季康养的独特表达。云南省首届药食同源创新大赛正式启幕，以“云药入膳 康养四季”为主题，为云南药食同源产业注入新活力。

国务院卫生行政部门已发布4批次共106种既是食品又是中药材的物质名单，为赛事创新提供科学指引。即日起，我们推出《药食同源 云南好物》栏目报道，介绍106种药食同源好物，让传统本草焕发新生，推动云南资源优势转化，为健康云南注入动力。

八角，又称大料，大茴香，因聚合果常呈规整的八角星状而得名，是我国传统的药食同源珍品。其果实成熟时呈红棕色，香气醇厚带甜，核心成分反式茴香脑赋予其独特风味，既是中式卤味、五香粉的灵魂原料，也是全球香料贸易中的重要品类。药用上，八角性温、味辛，归肝脾肾胃经，有温阳散寒、理气止痛之效，可用于缓解胃寒呕吐、脘腹冷痛等不适。

八角 图片来源“ 视 觉 中 国 ”

 

 

在中国，八角主产于云南、广西等地。其中，云南文山州富宁县作为 “中国八角之乡”，自 1722 年引种至今已有三百年历史，所产八角色红如丹、香韵持久、味浓醇厚，获得国家地理标志证明商标与地理标志农产品的“双认证”。近年来，富宁八角种植面积超 73 万亩，不仅是当地 28 万群众的致富支柱，其加工的茴香油、八角精粉等产品，更远销东南亚与欧美市场，成为连接滇桂、辐射全球的特色产业名片。

  编辑：官媛敏 邓蕊丹 韩艳慧 赵家琦

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