曲硐，位于云南省大理白族自治州永平县南端，是一个地处大理、保山、怒江三地交界处的小村庄，自古就是南方丝绸之路博南古道上的重要驿站。得天独厚的地理位置给曲硐提供了优质的经商环境，汇聚了来自天南海北的商贾和货物。

　　如今，昔日古道上的马铃声渐渐远去，曲硐人民善于经商、开放包容的传统得以保留。在曲硐，小小的核桃穿过历史的尘埃，成了当地人民致富的“金果果”。

　　永平县文联主席张继强是地地道道的永平人，被当地人称作“活辞典”。他对云南的茶叶、核桃产业都有深入细致的研究和思考。张继强曾经在永平当过14年的记者，对新闻的敏感让他在当地不断地寻找有地方特色的新闻源，随后他发现“永平的核桃交易不得了”。

　　当时核桃市场的繁荣让他记忆深刻，收购核桃的商贩都是用百元钞票一沓一沓地交易，而他的工资才是几十张十元钞票。这样欣欣向荣的市场景象让张继强继续对核桃市场追根溯源，他越发觉得“核桃是云南的一手好牌”。

　　然而，红极一时的核桃贸易却渐渐冷却，开始下滑。2000年地方出台核桃种植发展方案，鼓励在职人员回家带动农户种核桃。2006年国家林权制度改革在永平县试点，允许公职人员流转农村林地带动农村发展。之后核桃在2010年、2016年大批量涌入市场，核桃越来越难卖。商家核桃交易的热情被现实冲淡，这在市场繁荣时期是无法想象的。

　　在张继强看来，“核桃是云南非常有张力的产业。”因为核桃果本身用途颇多，连核桃壳和核桃隔心木也有开发价值。“现在整个核桃产业低迷，它并不是市场的单一问题，还有很多社会因素和社会背景。核桃消费观念的缺失也是关键因素，目前核桃还处于无人问津、无人了解的状况。”核桃产品较少，市面上只有比较传统的核桃仁和核桃乳，大众对核桃的认知和接受度也仅停留在坚果零食这样单一的维度，也就难以将核桃融入饮食的方方面面。

工人们在分拣核桃仁

　　面对如今的核桃贸易困境，曲硐的很多企业家转向外贸和深加工两条路径。对此，张继强有不同的思考，曲硐核桃发展不仅要完善基础设施和延长产业链，还要发展更加软性的文化。“只做核桃生意，不做核桃文化，核桃市场就会越做越单薄。”

　　张继强介绍说，曲硐的贸易文化历史悠久。“曲硐位于古代南方丝绸之路的重要驿站上，贸易自古有之。徐霞客、杨慎、徐悲鸿等名人都在曲硐留下过足迹。曲硐人比较开放包容，当地逐渐形成了经商意识，比如著名的永平黄焖鸡就是在这个过程中发展起来的。”

　　张继强心目中的“核桃文化”还包括向公众传播核桃的多种食用方法和营养价值，培养人们的核桃消费习惯等。“要推介曲硐的核桃文化，更要推介整个核桃文化。”张继强希望核桃能够像茶叶一样，拥有一套完整的、为大众所接受的文化体系。但现实却是在市面上很少看到有关核桃文化的专业书籍。

　　永平县有158.7万亩核桃，农业人口人均有10亩核桃，相当于有100多棵核桃树。除去外出务工者，大部分的曲硐人都依赖核桃产业为生。多年来，张继强也见证了曲硐核桃贸易的鼎盛和困顿，他认可曲硐核桃产业发展的独特优势，也期待曲硐核桃再次焕发活力。

　　“如果要我想象，下一步，核桃交易中心会逐步成为一个真正的交易中心。交易中心不是要摆上所有的货物来卖，它就是数字，在大屏上显示全省的核桃交易信息。这是我憧憬的核桃交易市场的未来。”

曲硐村核桃交易中心

　　作者：复旦大学 郝子薇 陈奕宁 刘淇枋

　　指导老师：陶建杰