云南网讯（记者 彭锡）菌香金雀花、茉莉花酥小河虾、石榴花炒虾仁……三月春城，繁花似锦。近日，福照楼昆明老街西南联大主题餐厅推出春季限定“食花宴”，将金雀花、茉莉花、棠梨花、石斛花等时令花卉入馔，为市民和游客带来“赏花+吃花”的独特体验。

作为昆明滇菜老字号，福照楼与西南联大有着深厚渊源。抗战时期，其汽锅鸡等美食便深受联大师生喜爱。如今，这家以“西南联大”文化IP为主题的餐厅，在春日赏花季推出时令鲜花菜品，吸引众多食客前来尝鲜。

该餐厅主厨范杰介绍，昆明乃至云南群众不仅爱赏花，更爱“吃花”。随着春天到来，山野间的鲜花次第绽放，人们也迎来了品尝“春日限定”美食的最佳时节。此次福照楼西南联大主题餐厅推出的“食花宴”，用多种花卉烹制菜品。“比如我们的招牌菜汽锅鸡，不仅沿用传统工艺，不加一滴水蒸制四小时，出锅前还会撒入新鲜金雀花，鸡汤的醇厚与花香的清甜相融，入口鲜甜。黑松露巧拌石斛花则将清爽石斛花佐以芥末凉拌，点缀黑松露丝，带来耳目一新的味觉体验。”

此外，春季食花宴还包括藜麦果蔬沙拉、菊花拌草芽、腊味树头菜、鱼汤煮豆尖、云腿鲜鲍蒸雷笋、荠菜鲜饺等一系列时令佳肴。每一道菜都巧妙地将花卉与云南特色食材相结合，展现出滇菜与时俱进的创新魅力。范杰透露，近期餐厅还将推出更多春季限定的特色菜品，满足食客尝鲜的需求。顾客既可单点，也可提前预订整桌“春季食花宴”，尽情品味舌尖上的春天。

阳春三月，昆明圆通山、云南大学、翠湖公园正值赏春佳期。沿翠湖文化廊道漫步，到昆明老街、南强街感受城市烟火气，再走进福照楼品味一桌鲜花宴，成为不少游客体验“春城”生活的选择。福照楼此次推出春季食花宴，既是对时令风物的致敬，也是对“赏花+美食”文旅融合的一次探索，让美食成为昆明城市体验中一抹亮丽的色彩。