又是一年雨季，也是各类野生菌疯狂生长的季节，云南人骨子里的拾菌基因也疯狂启动了。

　　云南省楚雄彝族自治州素有“野生菌王国”之称，这里到处都是野生菌的“落脚之地”，近日，小编来到楚雄武定县的乡野田间，满山满箐生长的松树、栗树随风摆动，林下的红葱、白葱、黄赖头、牛肝菌探出“头”来，煞是喜人。小菌子带动大产业，这里的村民一大早就来采集成熟的野生菌，分级、包装、发往昆明及省外大中城市，林下“丰”景不仅为夏日增添许多趣味，还为群众带来增收致富新希望。

“找菌儿”“买菌儿”“吃菌儿”

成了云南近期的高频词

琳琅满目的野生菌摊位前

满满“菌味”的餐桌上

突破季节限制的菌产业链延伸

美味山珍撬动大产业

　　安全提示：

　　夏季是各类野生菌生长的旺季，也是食用野生菌中毒事件频发高发期。为切实保障全省人民群众的身体健康和生命安全，防止广大人民群众因误采、误食有毒野生菌造成中毒事件，省政府食品安全办发布野生菌中毒防控预警通告。

　　一、不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌。

　　二、烹调加工野生菌时，不要凉拌、烧烤食用，也不要多个品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用，食用野生菌时不要饮酒。

　　三、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村宴席和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用野生菌类（包括野生菌干制品），防止引发群体性食物中毒事件。

　　四、餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关，严禁购买不熟悉的野生菌，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。

　　五、食用野生菌后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等疑似食物中毒反应时，应立即前往医疗机构就诊。对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人，要及时转至有救治能力的三级综合医院，争取黄金救治时间。

　　云南网　武定县融媒体中心 联合制作

　　云南网记者 王琳 赵芸瑞

　　资料来源：云南发布、云南省市场监管局、楚雄彝族自治州人民政府、楚雄州委宣传部、武定县融媒体中心