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【美好生活在云南】“数”说武定拾菌季
发布时间:2024年07月10日 18:33:00  来源:云南网

  又是一年雨季,也是各类野生菌疯狂生长的季节,云南人骨子里的拾菌基因也疯狂启动了。

  云南省楚雄彝族自治州素有“野生菌王国”之称,这里到处都是野生菌的“落脚之地”,近日,小编来到楚雄武定县的乡野田间,满山满箐生长的松树、栗树随风摆动,林下的红葱、白葱、黄赖头、牛肝菌探出“头”来,煞是喜人。小菌子带动大产业,这里的村民一大早就来采集成熟的野生菌,分级、包装、发往昆明及省外大中城市,林下“丰”景不仅为夏日增添许多趣味,还为群众带来增收致富新希望。

“找菌儿”“买菌儿”“吃菌儿”

成了云南近期的高频词

琳琅满目的野生菌摊位前

满满“菌味”的餐桌上

突破季节限制的菌产业链延伸

美味山珍撬动大产业

  安全提示:

  夏季是各类野生菌生长的旺季,也是食用野生菌中毒事件频发高发期。为切实保障全省人民群众的身体健康和生命安全,防止广大人民群众因误采、误食有毒野生菌造成中毒事件,省政府食品安全办发布野生菌中毒防控预警通告。

  一、不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌,尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌。

  二、烹调加工野生菌时,不要凉拌、烧烤食用,也不要多个品种混合加工,加工时要炒熟煮透后再食用,食用野生菌时不要饮酒。

  三、学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村宴席和会议集体用餐等群体性聚餐,严禁加工食用野生菌类(包括野生菌干制品),防止引发群体性食物中毒事件。

  四、餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关,严禁购买不熟悉的野生菌,建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程,严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法,并留样备查,确保消费者食用安全。

  五、食用野生菌后,如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等疑似食物中毒反应时,应立即前往医疗机构就诊。对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人,要及时转至有救治能力的三级综合医院,争取黄金救治时间。

  云南网 武定县融媒体中心 联合制作

  云南网记者 王琳 赵芸瑞

  资料来源:云南发布、云南省市场监管局、楚雄彝族自治州人民政府、楚雄州委宣传部、武定县融媒体中心

责任编辑:张潇予  
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