作为云南省咖啡行业的领军企业，云南农垦咖啡公司党支部书记、董事长孙志清表示，通过创新引领，优化种植方式和技术革新，在种植、加工、营销等全链条创新和升级，培育具有独特风味、高品质、高附加值的咖啡产品，这就是咖啡行业的新质生产力。

　　在种植环节，品种选种因地制宜是关键。不同的地区具有不同的气候、土壤等自然条件，需要选择适合的咖啡品种和种植方式。例如，在海拔较高的地区，可选择种植耐寒、耐旱的咖啡品种；在土壤肥沃的地区，可以通过科学施肥、合理灌溉等方式提高咖啡树的生长质量和产量。2023年云南咖啡精品率达到22.7%，同比提高8%；精品咖啡平均价格62元/千克，商业豆平均价格37.2元/千克，如保山佐园咖啡种植的瑰夏生豆销价1200元/千克。

　　在加工环节，科技创新是重要驱动力。通过引进先进的加工设备和技术，提高咖啡的加工效率和品质。例如，农垦咖啡六顺鲜果厂采用云南农大的微水无水脱皮脱胶，从原来每吨鲜果使用水8吨，绿色生产后现在只需50千克；采用全自动化的生产线减少人为干扰因素，保证咖啡的口感和品质稳定性。同时，采用新型发酵、烘焙和冷萃技术，探索更多具有独特风味的咖啡产品，如冷萃科技能够更好地保留咖啡原有的香气和风味。2023年，云南咖啡精深加工率达到54.32%，同比提高10.98%。

　　在营销环节，品牌建设和市场拓展是关键。通过打造具有云南特色的咖啡品牌，积极开拓国内外市场，拓展销售渠道，提高产品的知名度和美誉度，增加产品的销售量和附加值。

　　此外，云南还通过与旅游、文化等产业的深度融合，推出“咖啡+”等主题旅游产品和文化产品，进一步提升咖啡产业的附加值。

　　“坚持创新引领和因地制宜培育咖啡新质生产力是一个系统的工程，需要政府、企业、高校、科研机构等多方面的共同努力和协作。”孙志清表示，农垦咖啡将通过优化种植方式和科技创新，与全省咖企共同推动云南咖啡产业的持续发展和升级，为消费者提供更多高品质、高附加值的咖啡产品，进一步提升云南咖啡的国际竞争力和影响力。

　　云南网记者 杨萍 王亚丹 娄新月

　　设计 车嘉伟