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提升果品采后加工技术水平 为云南水果产业高质量发展提供科技支撑
发布时间:2021年05月13日 23:31:18  来源: 云南网

  云南网讯(记者 陈云芬)通过云南省重大科技专项“云南特色水果品质提升与优势品牌创建”项目的实施,提升我省果品采后加工技术水平,促进云南水果产业实施高质量发展。5月13日,云南省农业科学院园艺作物研究所举行果品加工新产品品鉴与展示会,邀请相关专家对项目实施取得的部分果品加工创新成果进行现场品鉴。

  2020年,云南水果种植面积、产量、综合产值分别达到了1149.96万亩、1102.37万吨、892.95亿元,其中面积和产量首次突破1000万亩(吨),成为云南省增速最快的农业产业。然而,由于管理和采后加工技术的落后,云南每年生产的果品约有20~30%的采后产量损失,另有30%左右处于低值化状态。为突破产业发展瓶颈,2019年开始,在云南省科技厅支持下,由云南省农科院园艺作物研究所牵头,联合15家省内外优势研究机构和龙头企业,构建形成了跨部门、跨领域、跨学科的协同创新伙伴关系,瞄准高品位果品生产质量保证体系建立和优势品牌创建,实施云南省重大科技专项“云南特色水果品质提升与优势品牌创建 ”项目,系统开展了品种、绿色生产技术的研发和集成应用示范。

  项目实施中,玉溪金土地农业开发有限公司、云南楚雄圣谷食品有限公司分别承担了“新型健康果汁新产品开发与品牌创建”和“果实综合利用技术与品牌创建”课题,在云南省农科院等研究机构的技术支持下,两家企业新产品开发和品牌创建取得显著成效。其中,玉溪金土地农业开发有限公司开发出100%NFC西柚果汁、100%NFC雪莲果汁、西柚复合果汁等果汁新产品8个,建设完成了2条加工能力达万吨的新型果汁生产线,创建了“柚乐庄园”品牌。企业由过去的单纯种植型企业转变为集种植、加工和乡村旅游为一体的综合性企业,加工品的销售收入占到企业总收入的50 %,采后产值与采收时自然产值之比达1:1,近万亩种植基地实现了零损耗。楚雄圣谷食品有限公司开发出脆红李压片糖果、开胃果压片糖果、梅李果膏、脆红李果子球、梅李味调味汁等新产品,通过优化改造提升,果脯加工能力由2018年的500吨提高到1000吨。这些创新成果的取得,有力支撑了云南水果产业的高质量发展。

责任编辑:王胤
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