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云南省出台乳制品质量安全三年提升行动方案 到2023年底乳制品监督抽检合格率保持在99%以上
发布时间:2021年04月18日 08:26:30  来源: 云南网

  云南网讯(记者 朱丹) 为促进乳制品产业健康发展、保障人民群众消费安全,日前,省市场监管局紧紧围绕打造世界一流“绿色食品牌”战略目标,出台《云南省乳制品质量安全三年提升行动方案》,明确到2023年底,全省乳制品质量安全监管能力大幅提升,监督检查发现问题整改率达到100%,乳制品监督抽检合格率保持在99%以上,地方特色乳制品生产加工小作坊登记率达到100%。

  《方案》明确,到2023年底,全省乳制品生产企业质量安全管理体系将更加完善。液体乳生产企业100%实施危害分析与关键控制点体系(HACCP)。乳制品生产企业原辅料、关键环节与产品检验管控率达到100%。食品安全自查率达到100%,发现风险报告率达到100%。乳制品生产企业自建自控奶源比例进一步提高。产品研发能力进一步增强,产品结构进一步优化,生产工艺进一步改进。全省乳制品质量安全水平、市场竞争力和产品美誉度得到显著提升。

  根据云南乳制品产业特点,《方案》提出要落实企业质量安全主体责任,从源头严防,企业要加强奶源管理;过程严管,要加强原辅料管控;风险严控,加强食品安全自查;产品严检,严格按照食品安全标准加强原料、半成品检验检测把关;创新研发,鼓励乳制品企业采用信息化手段建立、完善食品安全追溯体系,实现产品全程可追溯,2022年底前全省乳制品生产企业基本纳入“云智溯”平台管理;规范提升,强化云南省地方特色乳制品(乳饼、乳扇等)生产企业和小作坊管理。

  市场监管部门将加强生产准入许可审查、生产经营日常监督检查,开展飞行检查和体系检查,加强乳制品抽检监测,加强乳制品加工小作坊监管。同时,提升乳制品质量标准水平,加强食品安全标准使用跟踪评价,推动《云南省食品安全地方标准乳扇》(DBS53/010-2016)等的修订工作。推进奶源基地建设,鼓励和支持乳制品生产企业奶源基地建设和升级改造。2023年前全面完成乳制品生产企业“明厂亮线”建设,提高乳制品生产企业智慧化监管能力。鼓励小作坊改善生产加工工艺和条件,实现获证生产加工。按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的原则,3年分别实现50%、80%和100%登记并建立监管档案。达不到许可或登记备案条件的,坚决进行取缔。未经生产经营许可或登记备案的,一律不得上市销售。

  《方案》强调,要加大违法违规行为打击力度,严厉打击使用不合格原辅料、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、虚假夸大宣传、生产假冒伪劣乳制品等违法行为。

责任编辑:孙重远
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