云南网讯（记者 范春艳）10月19日，第八届国际澳洲坚果大会专题研讨全球市场情况，来自各个国家的从业者提供了最新的全球澳洲坚果市场数据，分析了市场走向，并提出了未来的发展建议。

　　琳恩·齐尔克：市场要求从业者不断创新

　　来自AMS澳大利亚坚果协会的琳恩·齐尔克在发言中反复强调创新的重要性。她说，在过去的五六年间，受到中国等种植区域的增长，全球的澳洲坚果产业生产量增加了约70%，但是由于市场本身处在供不应求的状态，价格也在不断地攀升。未来几年，全球的产量可能会翻番，这时候就需要从业者不断创新，才有可能维持收益，确保产业长远发展。根据研究，因其独特的口感和健康功能，澳洲坚果在全球坚果市场上很有竞争力。

　　琳恩·齐尔克建议从业者们能尝试在更多的食品中加入澳洲坚果，以便带来更好的产品体验，提升产品的附加值，丰富产品层次和价格；有针对性地、持续性地开展澳洲坚果宣传工作，既强调澳洲坚果的健康功能，也强调澳洲坚果的良好口感；丰富澳洲坚果的食用场景，例如商务、休闲、保健等；开发新的澳洲坚果产品研发，研究新的配比、口感或者形态的产品，例如粉状产品、奶制品等；细分市场，关注乳糖不耐受、素食人群等，或者研发礼品等；美容行业也是一大机遇，制作面膜、精油等；或者本土化，例如制作成为月饼。琳恩·齐尔克提出的种种创新想法获得了台下听众的热烈掌声。

　　沃纳·巴纳德：中国在澳洲坚果市场影响力巨大

　　南非金牌澳洲坚果公司首席执行官沃纳·巴纳德介绍说，澳洲坚果产业在过去几年取得了长足发展，种植面积和产量都大幅增加。而增加的部分，主要来源之一就是中国。中国对世界澳洲坚果市场影响力巨大，在供应和消费两端都占据重要地位。在市场上，得益于互联网的发展，消费者掌握的信息越来越多，对产品的要求越来越高。作为企业，必须要思考如何满足消费者的需要，更加注重产品的质量、性价比、可靠性等。全球各个产业链的从业者都应该携起手来，共同完善提升产业链各个环节，制定产品标准，提升产品质量；在定价方面，需要注意稳定、公平和透明，确保整个产业能稳定、可持续发展。他说“消费者才是整个供应链的核心，一定要关注消费者。”

　　郑鸿基：云南未来可能成为世界的澳洲坚果之王

　　国际干果与干果脯协会理事郑鸿基分析了中国澳洲坚果进出口概况。他说，中国种植澳洲坚果的历史比我们想象得还要久远，最早的种植尝试应该是70年代，当时全国多个省份都在引种澳洲坚果，至今云南的种植面积已经占到全国的60%，广西约占到30%。综合各方面的信息，郑鸿基认为未来中国的澳洲坚果种植面积和产量都将大幅增加。本地媒体此前在提及澳洲坚果产业时，习惯用问句：“坚果之王”何时成为中国的“种植之王”？在郑鸿基看来，云南已经成为中国的澳洲坚果王者，未来还有很大可能性将成为世界之王。

　　拉瑞·麦克休：必须同时注重产品品质和营销技巧

　　来自MMI公司的拉瑞·麦克休分享了澳洲坚果需求刺激和市场发展的机遇。他说，澳洲坚果市场的定位是在高端市场，因此必须以高标准要求产品生产，并且在销售方面也必须创新形式。在产品标准方面，本届大会已经取得了不少共识，致力于生产品质的稳定。在营销方面，全球各大坚果公司用于营销方面的经费已经高达5800亿美元，占到所有售价的1.2%。山核桃、杏仁等坚果的营销技巧都值得学习。大家必须团结起来，共同探讨新的销售技巧，向消费者发出统一的声音，以达到事半功倍的效果。