云南网讯（记者 贺凯）2018全国食品安全宣传周正式开启，旨在促进公众树立健康饮食理念，提升消费信心，提高食品安全意识和科学应对风险的能力；增强食品生产经营者守法经营责任意识；提高监管人员监管责任意识和业务素质。7月25日，记者来到位于昆明市金马街江宏土菜馆社会餐饮4D样板示范点，带各位网友走进一个别样的餐饮世界。

　　据介绍，“4D厨房”是指餐饮企业厨房管理实现“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”的模式，通过实行一系列标准化管理，提升工作环境整洁度，提高员工业务素质，并明确其岗位责任，提高餐饮企业厨房管理和工作效率。记者看到，该厨房各区域均设有标签，物品摆放一目了然，厨师按照标签编码就能在最短时间内找到所需食材，大大提高了工作效率。4D厨房指导老师高永伟告诉记者提高相应的效率，其可以做到食材当日零库存。根据相关标准，4D厨房验收总分600分，480分及格，该示范点以508分的成绩通过验收，在金马街道餐饮行业起到示范作用。

　　金马街道市场监督管理所工作人员段思在参观完4D厨房后说，该厨房食品的摆放，菜品的清洗，厨房用具，抽检合格达标。下一步，若4D厨房模式运作得好，将在辖区推广开来。希望所有的餐饮企业都能像4D厨房管理模式靠拢，要用严格的管理模式把住食品安全观，让广大消费者吃得放心。