农夫山泉股份有限公司捐赠的现代化茶叶初制加工厂

　　盛夏时节，汽车沿澜沧江前行，两岸群山叠翠，满眼皆绿。

　　普洱市景谷县民乐镇的茶山上，茶农们指尖翻飞，新采的夏茶芽叶混着泥土的温润气息，簌簌落入竹筐。不远处，农夫山泉股份有限公司捐赠给当地的现代化茶叶初制加工厂内，智能化生产线高速运转，摊晾、杀青、揉捻、烘干，从鲜叶进厂到干茶成型全程自动化控制、标准化作业，彻底改写了以往制茶靠经验、凭手感的传统模式。

　　2025年3月，习近平总书记在云南考察时强调，“要加快发展高原特色农业和文旅产业，促进产业增值、企业增效、群众增收。”

　　跨越山海，作为中国包装饮用水及饮料行业标杆企业，农夫山泉从杭州西子湖畔远赴云南深耕茶产业，将高原原生态茶叶资源、洁净山水、优质空气，转化为标准化、规模化、品牌化的特色茶饮产品，创新链与产业链深度融合，实现联农带农富农，成为高原特色农业转型中一抹耀眼的亮色。

智能化生产线高速运转，彻底改写了以往制茶靠经验、凭手感的传统模式。

　　生态筑基 绿色种植厚植安全底色

　　在临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县的群山里，生长着1.27万亩勐库大雪山野生古茶树群落，这是目前全球已发现的海拔最高、面积最广、密度最大、抗逆性最强、原始植被保存最完整的千年野生古茶树群落，被誉为茶树起源演化与遗传多样性研究的天然样本库。

　　2025年，农夫山泉创始人钟睒睒先后4次深入双江、景东实地调研。他带领团队徒步深入大雪山腹地，实地踏勘古茶树保护和产业发展需求。他表示：“云南茶天然禀赋完全不一样，云南的茶是长出来的，不是种出来的。很多地方的鲜茶是一芽一两叶，品质还不一定好；这里一芽四叶，还‘掐得出水’。”在他看来，茶原料对一款产品好坏起到决定性作用，“对于食品工业来说，原料是命门。”

　　好茶，需要科学、精细的‌管护‌。从源头把控品质、重塑种植标准，是农夫山泉赋能云茶产业的首要举措。

通过数字化控制温度、时间、压力等关键参数，实现过去“凭手感制茶”，到如今“靠数据定品质”的加工变革。

　　圈内乡大光山小组组长铁学光世代种茶，谈起变化，他感慨不已：“以前种茶全靠上辈传授的经验，现在科技人员到茶山指导，从土壤管理、水肥调控到病虫害绿色防控，种茶越来越省心，产量和品质都翻了番。”

　　农夫山泉联合茶企对茶园分片建档溯源，实施全程管控，通过突击抽查、落实118项鲜叶抽检标准，倒逼茶农规范种植，保障绿色、安全、优质的原料标准。

　　既要“种得好”，也要“种得稳”。对此，农夫山泉的合作伙伴双江勐库茶叶有限责任公司董事长戎玉廷深有感悟：“过去，勐库茶一山一味各不相同，品质参差不齐。通过推广勐库大叶种品种改良，创新慢熟、精养的藤条茶生长方式，规模上来了，才能把产业做大做强。”目前，公司通过“公司+基地+协会+农户”的模式，整合6万亩优质茶园，自有产权优质茶园面积1.5万余亩，其中，有机茶园面积1.3万余亩。

　　守住品质安全底色，夯实规模化基础，筑牢茶产业工业化前端根基，为整个产业链的提质增效注入源源不断的动力。

科技化保障绿色、安全、优质的原料标准。

　　标准重塑 数字加工守住品质底线

　　一大早，普洱市景谷傣族彝族自治县民乐镇的茶叶初制加工厂里，运输车一辆接着一辆，白象村村民李思帆忙着将自家采收的鲜叶送检称重，“自从农夫山泉捐建了加工厂，鲜叶按照保底价收购，不用担心行情起伏、价格忽高忽低，以往被忽视的夏秋茶也有了稳定的销路，大家心里更踏实了。”

　　民乐镇是景谷大白茶的核心产区，2025年茶园面积9.34万亩，茶叶农业产值达3.9万元，茶产业既是地方支柱产业，更是群众巩固增收的“压舱石”。

　　走进生产车间，鲜叶全流程不落地，摊青、杀青、揉捻、干燥、匀堆……这些茶农干了大半辈子的手艺活，已被车间内的机器取代，通过数字化控制温度、时间、压力等关键参数，实现从过去“凭手感制茶”，到如今“靠数据定品质”的加工变革，只需2个小时，鲜叶就能做成烘青绿茶。

通过推广勐库大叶种品种改良，创新慢熟、精养的藤条茶生长方式，规模上来了，才能把产业做大做强。

　　2024年12月以来，农夫山泉在普洱、临沧先后投资1亿元，捐建5座现代化厂房，配备目前国内最高标准的茶叶初制加工生产线，单厂日处理鲜叶能力达到2万公斤，是普通初制厂的5倍以上。

　　工厂投产后，在普洱，以前“没人要”的夏秋茶利用率从过去的15%提高到65%、茶叶风味合格率从过去的52%大幅提升至90%以上、黄曲霉素检出率降至百万分之一，达到了欧盟严苛标准。

　　民乐镇党委书记李晓楠介绍，为确保项目早日落地，地方各级坚持靠前服务，全周期统筹保障，常态化上门对接，促成920户茶农、2.2万亩茶园与企业定向签约，实现当年动工、当年投产、当年纳税。今年夏茶上市以来，已生产烘青毛茶260吨、精品白茶66吨，新增销售收入410余万元。

　　临沧种茶、制茶、饮茶历史悠久，茶产业呈现“面积稳、品质优、链条长、效益增”的良好态势。“与农夫山泉的深度合作，为我们打开了一扇窗。”临沧市副市长李丕明表示：“让我们看到茶叶完全可以走出传统流通渠道，进入全国乃至全球新式茶饮和快消品供应链。”

　　在双江勐库千红山，施工车辆来来往往，农夫山泉自有茶叶生产基地正加紧建设。项目组行政科长刘馨介绍，未来这里将聚焦勐库大叶种茶的精深加工与产品创新，打造集生态种植、智能加工、品质控制、品牌营销于一体的全产业链体系。

通过“公司+基地+协会+农户”的模式，整合6万亩优质茶园。

　　全链生产 精深智造赋予万千风味

　　沿农夫山泉产业布局探寻，一片茶叶的价值，远没有止步于原料生产。

　　茉莉花茶、青柑普洱、红茶、绿茶……随着居民消费新变化，东方树叶的每一个品类精准适配多元消费需求，在定制化的浪潮中找到属于自己的赛道。

　　报告显示，2025年农夫山泉茶饮料板块营收突破200亿元，达215.96亿元，同比增长29%，占总收益的41.1%，首次超越包装水成为企业第一大收入来源。

　　2026年3月，总投资10.97亿元、占地243亩的农夫山泉云南轿子雪山工厂投产运营。这座现代化基地，从申报到动工仅用半年时间，刷新了云南大型食品项目落地速度。

　　工厂取水于海拔4200米以上的雪山融水，水温常年8℃左右，经过五年持续监测，水质水量稳定达标。为守住“水源地建厂、水源地罐装”的理念，保障水质天然纯净，施工人员铺设41公里引水管道，跨越1400米海拔高差，其中10公里沿悬崖峭壁蜿蜒而下。

　　“山泉水经过管道首先进入预处理车间，通过过滤膜去除杂质，再经过萃取、罐装、封盖、贴标、码垛……全线采用自动化生产线与严苛的质量管理体系，严格管控每一滴东方树叶的卫生与安全。”行政科长叶蓁向记者介绍，厂内处于世界领先水平的自动化无菌饮料产线每条每小时可生产6万瓶，平均每秒16瓶。目前，工厂有4条饮用天然水生产线和1条无菌饮料生产线投产，年内还将继续投产1条无菌饮料线。

　　沿玻璃参观栈道参观，左边墙壁上逐一展示农夫山泉在全国17个水源地工厂的概况，右边可以看到从原料进厂到成品入库，集自动化产线、数字化系统、AGV智能物流于一体的全流程闭环生产过程。叶蓁说：“未来，我们将打造工业旅游示范工厂，全面向游客开放，解锁工业旅游新体验。”

　　一片茶叶，滋衍生生不息；一缕茶香，赋予万千风味。依托产业链集群化、价值链高端化、供应链融合化发展，这片茶叶的经济内涵还在不断向更深层次延展。

　　沿着这条路径，形成全国聚焦云南、资本聚集云南的热效应，把好山、好水、好空气，升华为“高原出品”的绿色精华，实现“产业增值、企业增效、群众增收”，这不仅是云南高原特色农业的梦想，也是云南促进传统农业向现代农业加速转变，提升现代农业发展质量效益的重头戏。

　　云南网记者 李树芬/文 王毅/图