山茱萸别名药枣、萸肉，民间常称枣皮，为山茱萸科山茱萸属落叶灌木或乔木的干燥成熟果肉。植株株高4至10米，树皮呈灰褐色，表层常形成不规则斑块剥落；药材于果实成熟变红后采收，去核处理干燥后成型，色泽紫红、质地柔润，入口酸涩回甘，富含环烯醚萜、有机酸等物质，是流传已久的药食同源原料。

山茱萸 “长阳中医院”微信公众号

　　山茱萸食用方式丰富，在云南本地结合高原食补习惯衍生出多样饮用、食膳做法。茶饮最为简便，取少量山茱萸搭配滇红、枸杞焖泡，中和茶汤厚重感，是上班族常备草本饮品；炖煮药膳是滇地主流吃法，汽锅乌鸡、排骨药膳汤中投入少许山茱萸，淡淡的酸味化解肉食油腻，适配长期高海拔劳作人群日常调理；山区农户常将其与小米、山药同煮杂粮粥，温和易消化；还有不少民间方子将山茱萸搭配当归、红枣，浸入本地粮食酒密封窖藏，制成养生泡酒；部分小吃铺还会熬制山茱萸蜜酱，搭配米糕、冰粉食用，风味独特。

山茱萸药材 中国医药报

　　山茱萸偏好温凉湿润山地环境，云南高海拔丘陵地带可适度引种栽培，省内中药材流通货源多来自省外道地产区，各大中药馆、连锁药店均有规范饮片售卖。昆明禄劝部分中药材种植基地开展小规模试种试验，依托本地冷凉气候探索本土化培育技术，产出的山茱萸果肉厚实、酸甜度均衡，除供给本地药膳使用外，也为云南高原特色药用植物拓展新增品类。