云南依托得天独厚的生物资源，将药食同源智慧融入三餐烟火，让云药入膳成为四季康养的独特表达。云南省首届药食同源创新大赛正式启幕，以“云药入膳 康养四季”为主题，为云南药食同源产业注入新活力。
国务院卫生行政部门已发布4批次共106种既是食品又是中药材的物质名单，为赛事创新提供科学指引。即日起，我们推出《药食同源 云南好物》栏目报道，介绍106种药食同源好物，让传统本草焕发新生，推动云南资源优势转化，为健康云南注入动力。
维西县藏红花迎丰收 记者 彭少杰 供图西红花，又名藏红花、番红花，是鸢尾科番红花属植物的干燥柱头，因其珍贵稀有，素有“植物黄金”的美誉。早在明代《本草品汇精要》中便有对其药用的记载，2019年国家卫健委将其正式纳入药食同源物质目录，使其既能作为中药材配伍使用，也可作为香辛料融入日常饮食。西红花富含西红花苷等活性成分，传统中医认为其具有活血化瘀、解郁安神的功效，日常适量食用，对调理身体状态大有裨益。
维西县塔城镇其宗村村民采摘藏红花。迪庆州融媒体中心供图在彩云之南，西红花不仅是一味名贵药材，更成为高原特色农业与乡村振兴的“致富花”。在迪庆藏族自治州维西县塔城镇，当地依托“党支部+公司+合作社+农户”的发展模式，让这朵来自西域的奇花在高原沃土上绚烂绽放。
维西县藏红花迎丰收 记者 彭少杰 供图
对于云南人而言，西红花是日常调理与餐桌滋补的温润良伴。在民间的养生智慧中，人们习惯取5至10根西红花以开水冲泡，续水数次后连花丝一同服下，以此达到活血养颜、解郁安神的效果；或将其与白酒浸泡一周制成西红花酒，每日小酌以通经化瘀。在烹饪美食时，西红花同样备受青睐，无论是煮鱼汤时加入少许以提神醒脑，还是炖煮乌鸡、银耳羹时放入几根以益气养血，它都能为食物增添一抹迷人的色泽与醇厚的风味，让人在享受美食的同时，悄然收获身心的滋养。
撰文：韩艳慧 邓蕊丹 官媛敏
统筹：孙于婷 乐诚弘韵 全婧
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