云南网讯（记者 彭锡）6月9日，记者从美团获悉，美团外卖近日接连推出管理新举措，一方面上线“商家AI守护”系列工具，以AI技术重拳整治恶意骗赔、虚假差评等黑灰产行为，为商家挽回大额损失；另一方面更新店铺分考核规则，将门店验真、后厨核验纳入核心考核，以硬性标准筑牢食品安全防线，从权益保障、食品安全两大维度推动外卖行业规范化发展。

　　针对当下AI技术被滥用催生的恶意索赔、职业差评等乱象，美团外卖推出“商家AI守护”系列工具，用AI对抗AI黑产。该工具依托亿级订单与评价数据训练的风控模型，整合用户行为、订单特征、评价语义等多维信息，对AI伪造食安凭证、重复索赔、差评威胁等行为识别准确率达99%，可实现风险订单秒级标记。

　　据平台统计数据，目前美团外卖月均拦截恶意差评超20万条、拦截恶意骗赔超31万次；过去一年累计为商家挽回损失8671万元，商家遭遇恶意差评的比例下降六成。平台还在行业内首创订单级顾客管理入口，推出用户标记、限制下单、投诉举报等功能，截至目前，已有超80万商家启用恶意用户限制功能，从源头规避经营风险。

　　同时，平台构建起事前预防、事中预警、事后护航的全流程防护体系。系统可对风险订单实时预警，提醒商家留存出餐、打包等凭证；全面放开差评申诉通道，并引入第三方评审机制，商家不合理差评处置率提升70%，7×24小时客服也进一步提升问题解决效率。此外，美团还积极联动公安部门开展联合整治，2025年已协助查处30起恶意索赔、敲诈勒索案件，抓获涉案人员50余名。

　　在食品安全管理领域，美团外卖同步落地店铺分全新考核规则，新规将于6月下旬正式上线并逐步全国推广。此次调整后，店铺分满分保持100分不变，新增门店真实性验证和后厨环境核验两项食安指标，两项指标各占10分、合计权重达20%。按照规则，商家若180天内未完成门店验真、未通过后厨环境卫生核验，对应项目将直接记零分。

　　据了解，门店验真需商家提交门头、经营地址、营业执照等真实资料，并拍摄“一镜到底”实景视频完成核验；后厨核验则要求商家开通后厨直播且7日内正常开播，或是完成环境卫生专项检查，保障后厨干净整洁。同时，平台精简了店铺分原有重复考核指标，剔除差评回复、不接单等非核心项，让考核导向更聚焦食品安全与合规经营。

　　此前，美团已提升用户评价、必点榜中食品安全指标权重，严重食安问题将实行榜单“一票否决”。此次店铺分规则升级后，平台正式形成“用户评价—榜单推荐—经营指引”三位一体的食安管理体系，倒逼商家守住食品安全底线，主动公开后厨环境，提升消费透明度。

　　业内人士表示，当前网络恶意索赔、食品安全隐患是外卖行业发展的两大痛点。美团此次通过智能技术保护商家合法权益、借助考核规则压实食安责任，兼顾商家经营、消费者权益与行业秩序，将进一步推动外卖行业朝着诚信、合规、健康的方向持续发展。