有一种叫云南的生活，美在山水画卷，更暖在烟火人间的日常里。云南人的养生，从不是跟风进补、刻意调理，而是代代相传的生活本能——春日煮一碗百合粥润燥，夏日泡一壶金银花茶降火，秋冬炖一锅天麻鸡汤暖身等。这些寻常食养法子，早已融进三餐四季，刻在云南人的生活基因里。这份健康底气，深植《滇南本草》的千年本草底蕴，又有国家药食同源名录的权威加持，藏着最接地气滇式养生密码。
本草为根，科学为底——夯实食养双重底气
云南自古就有百草皆可入食的传统，明代兰茂所著《滇南本草》，早于《本草纲目》百余年，系统梳理了本地草木的食疗价值。山间山药、林间茯苓、田埂薏苡仁、路边金银花，还有高原天麻、林下当归，这些寻常草木，云南人祖祖辈辈吃、代代传，既是饱腹食材，又是温和良药，早已把食养智慧融进日常烟火。
老辈人的食养经验，从来不是凭空臆想，如今更有权威佐证。国家卫健委公布的药食同源名录中，山药、茯苓、薏苡仁、金银花、天麻、当归等大批云南本土食材悉数在列，明确标注性味平和、安全无毒、适宜日常食用。老法子有了科学支撑，日常养生更踏实、更安心。
滇山蕴珍，遍地藏宝——蕴藏天然药食宝库
云南素有植物王国药物宝库的美誉，立体气候与多样地貌，让这片土地长成一座天然药食园。国家药食同源名录中，超八成食材在云南随处可见、随手可得。山地间，山药、茯苓扎根沃土；田野里，薏苡仁、大枣、生姜长势喜人；路边溪畔，菊花、金银花迎风绽放；房前屋后，紫苏、薄荷随手可摘。无需刻意寻觅，不必高价购置，随手采摘、日常种植，煲汤、煮粥、泡茶皆可，真正是靠山吃山、就地取材，把自然馈赠变成日常健康守护。
随着名录不断扩容，昭通天麻、云南铁皮石斛、滇当归、云黄芪等高原珍材，也正式纳入药食同源范畴。云南高原光照足、温差大、生态好，培育出的药材药性纯正、品质上乘，打破了名贵药材只能入药、不可常食的固有认知，炖鸡、煲汤、泡茶皆适宜，成了云南独一份的养生底气。
烟火传承，各族共守——赓续日常养生智慧
云南25个世居民族聚居在不同地域，气候环境各异，却共享一套根植本土、顺时而食的食养逻辑，把名录里的草木食材揉进一日三餐、节庆烟火，养生从不是刻意之举，而是藏在柴米油盐里的日常。
湿热河谷地带，常年被潮湿气候笼罩，各族餐桌总少不了清热利湿的食材。鱼腥草是凉拌佳品，脆嫩爽口、祛湿解毒；烹制肉类必放生姜、紫苏，去腥之余驱散体内湿气；薄荷随手采摘，拌菜、泡茶皆可，清凉解暑，一顿家常饭，不知不觉就排净湿浊、清爽自在。
山地丘陵区域，日常多遇寒湿天气，百姓偏爱根茎谷物类温补食材。山药炖土鸡，软糯滋补、健脾养胃；薏苡仁煮粥，清淡解乏、祛湿开胃；茯苓、芡实、黄精等一同慢炖成药根汤锅，暖乎乎一锅，全家围坐，驱寒固本，既是节庆团圆的仪式，也是日常进补的暖意。
温润湖滨一带，气候温和宜人，食养风格偏清润温和。菊花、金银花是日常茶饮首选，饭后一杯，解燥舒心、平肝明目；百合、白扁豆花入菜，清甜软糯、润肺健脾；玫瑰制成鲜花饼，花香四溢、疏肝理气，寻常小食里，藏着温柔的养生巧思。
高寒高原地区，气候寒凉，百姓靠温补食材抵御严寒。天麻炖鸡是家常硬菜，暖汤下肚，驱散高原寒气、缓解头晕乏力；当归炖排骨，补血活血，适配高原干燥气候；黄芪、党参煲汤，补气固表，一碗药膳暖透身心，把高原寒意化作烟火暖意。
各族百姓虽习俗不同、吃法各异，却都遵循顺天时、应地利、接地气的原则，不用名贵补品，不求复杂炮制，只把本土草木做成家常菜，三餐四季皆养生，烟火气里藏着代代相传的健康智慧。
守正创新，老法焕新——激发民生健康活力
过去，民间偶有盲目采食野生花草的情况，存在安全隐患。如今，有了国家药食同源名录作为参照，云南各族百姓更懂理性食养，只选用名录内合规、安全的本土食材，摒弃猎奇吃法，让传统食养经验更稳妥、更可靠。
依托名录赋能，云南食养文化不断创新，从深山家常走向大众视野。天麻炖鸡、石斛鸡汤、茯苓糕、玫瑰茶等特色药膳，从餐桌美味变成文旅伴手礼、康养好物；从田间种植到餐桌消费、文旅体验，串联起完整产业链，既带动山区群众增收，也让云药入膳成为云南康养暖心名片，让更多人读懂这份接地气、有温度的滇式生活。
烟火藏本，食养润心——滋养滇式生活底色
说到底，云南人的养生密码，从来不是高深理论，而是千年本草积淀+科学权威加持+各族烟火实践。它藏在河谷凉拌菜、山地汤锅、湖滨茶点、高原药膳里，是自然的馈赠，是老辈的智慧，更是刻在云南人骨子里的生活哲学。
这份食养智慧，没有距离感，只有烟火暖、日常安，正是有一种叫云南的生活最动人的底色。千年养生智慧融入三餐四季，自然滋养滇山滇水，也滋养着每一个热爱生活的云南人，让云岭大地，处处皆是安康烟火。
作者：杨娅琦 张兆祺
作者分别系中共云南省委党校（云南行政学院）民族和文化教研部讲师；中共云南省委党校（云南行政学院）公共管理教研部教师）。
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