以“云药入膳 康养四季”为主题的首届云南药膳创新大赛省级分赛将于4月25日在云南旅游职业学院数字化烹饪实训中心正式开赛。本次大赛由云南省中医医院/云南中医药大学第一附属医院主办，云南旅游职业学院协办，目前赛事各项筹备工作已全面就绪，一场融合中医药养生文化与滇菜技艺的专业赛事即将拉开帷幕。

　　本次大赛立足云南道地药材与民族医药资源优势，旨在挖掘药膳养生价值，遴选兼具科学性、文化性与市场潜力的药膳产品，推动中医药与大健康、文旅产业深度融合。筹备期间，主办单位依托专业中医药资源，完成评审团队组建、赛事规则制定等核心工作，全程把控赛事专业性；协办单位全力优化场地布局、调试烹饪设备、落实后勤保障，打造标准化比赛场地，目前裁判组、工作人员全部到位，赛前对接工作圆满完成，赛事筹备进入最后冲刺阶段。

　　本次省级分赛参赛阵容亮眼，共有17家单位同台竞技，覆盖专业院校、餐饮企业、康养机构等领域，其中云南省农业科学院农产品加工研究所、云南省第一人民医院、普洱学院、云南省旅游职业学院等单位均携精品作品参赛，展现云南药膳行业的多元实力。赛事共设四大竞赛组别，分别为热菜作品、汤膳料包、点心糕点、养生饮品，累计62个参赛作品，将分多轮次在专属场地有序比拼，全方位呈现云南药膳的创新与传承。

　　赛事同期还将举办特色文化展示活动，丰富现场体验。主办单位与协办单位各设1个展示摊位，主办方展示中医药养生文化、药食同源知识及专属文创产品，协办方展示滇菜非遗技艺、烹饪实训成果与特色文创周边，现场观众可参与互动交流，学习养生知识，免费领取文创礼品，沉浸式感受云药药膳与滇味文化的独特魅力。

　　云药入膳传古韵，康养创新谱新篇。本次大赛不仅是云南药膳技艺的集中展示，更是中医药养生文化落地民生、赋能产业的重要实践，助力打造云南特色药膳品牌。4月25日，让我们齐聚云南旅游职业学院，共赏药膳匠心之作，共探康养产业发展新路径。

　　【赛事知道多一点】

　　比赛当日分上午、下午两场次开展，全程采用“现场实操+专业答辩”的赛制，兼顾技艺比拼与内涵考核。上午8:00各组别选手开始首轮检录，8:30正式开赛，上午完成3轮比拼，11:50进入午休时段，工作人员同步整理场地、统计初赛成绩；下午13:00启动第四轮检录，13:30开赛，14:30比赛收官后，即刻开展成绩汇总与公示筹备工作，确保赛事高效推进。比赛流程分为三大核心环节，全程公平严谨。赛前30分钟，选手完成签到、食材检验与入场准备，核对提前加工品申报信息，明确赛事规则；实操环节限时60分钟，选手完成作品制作、摆盘，每份作品需准备三份，分别用于现场展示、裁判品鉴与食品留样，严格遵循食品安全规范；答辩环节限时8分钟，选手围绕作品配方、功效、创新点、市场定位进行阐述，再接受专家现场提问，裁判结合实操成果与答辩表现综合打分。

　　云南网记者 官媛敏 全婧