编者按

　　中国人的食味，总与时节相融，取自然之鲜，更顺应身心之需。地处低纬高原的云南，“一山分四季，十里不同天”的立体气候，孕育出独具特色的物候节律，为本土的时令食味注入鲜灵与多元。云南网开设《四时知云味》专栏，循着二十四节气的时光刻度，用笔墨勾勒专属云南的风物地图，在每一缕烟火滋味里，与大地山川的自然呼吸静静对话。食随节走，味从滇来，四时知云味，百味品滇韵。

今日春分

昼夜均分，寒暑相平

此时

天气和暖，草木葱茏

柳芽新绿，万物生长

中医讲究此季

当清和养身，调和脾胃

云南的春茶，恰逢其时

吸尽春日山水之灵气，吐露嫩蕊

成为春分时节

最清润的时令之味

作为“中国普洱茶第一县”

西双版纳·勐海县

这片被北纬21度眷顾的净土

海拔1600-1800米的群山连绵

微酸性的肥沃土壤、充沛的雨量

与分明的昼夜温差

构成了茶树生长的“黄金生境”

西双版纳州勐海县勐混镇曼蚌村茶农在采摘春茶 图源：新华社

春茶之贵，在于“鲜”与“纯”

勐海普洱春茶

是茶树越冬后的第一波馈赠

营养成分含量远超其他季节

香气与滋味都达到了顶峰

图源：勐海发布

轻啜一口

茶汤顺滑如绸缎

初尝有淡淡的微苦

却转瞬化甘

喉间萦绕着清甜的蜜韵

与山野兰香，久久不散

图源：勐海发布

南方有嘉木，云岭出好茶

云南是世界茶树核心起源地

和最早的茶文化发祥地之一

放眼整个云南

凤庆滇红茶、景迈古树茶

昌宁红茶、下关沱茶

大理白族三道茶、芒市德昂族酸茶等

在此孕育而生、传承千百年

一片叶子，点绿成金

如今的云南

已成为我国名副其实的茶叶大省

“云茶”产业种植面积全国第一

茶叶产量全国第一

绿色有机茶园全国第一

……

漫步在云南的茶山上

生态优先、绿色发展的故事

俯拾即是

图源：勐海县农业农村局

在云南

茶早已不只是一种饮品

更是一种生活方式

一盏茶，倒映了万家灯火

也温热了世间百态

一片茶山，绿了生态富了百姓

春茶

也早已从一方时令风物

成为云南走向世界的味觉名片

茶农手工制茶 记者 陈飞 摄

无论是独酌细品

还是与友同饮

愿你我都能在杯盏间

感受云南山河的辽阔

与春日的温润

你最喜欢喝云南的哪种茶？

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