云南网讯（记者 赵岗 王文锦）一项源于产业痛点的创新，正在为“野生菌王国”云南打开高质量发展的新通路。1月18日，雅乐鲜（昆明）食品科技有限公司运营的云南四季菇粮供应链平台在昆明市晋宁区正式启航。该平台以“溯源”和“四季供应”为特色，系统性破解长期困扰云菌产业升级的效率难题，为云南建设世界野生菌产业高地助力。

　　据介绍，被誉为“野生菌王国”的云南2024年全省食用菌产量达119.41万吨，综合产值突破1100亿元，已成为带动数百万群众增收、助力乡村振兴的特色优势产业。然而，野生菌产业长期面临两大核心挑战：一是源头分散、品质不一、安全难溯的信任难题；二是季节性极强、供应不稳、价值兑现周期短的效率瓶颈。这些瓶颈制约了产业标准化、品牌化与价值最大化的进程。

　　“成立四季菇粮，要解决的不再是一家企业采购原料的问题，而是要破解整个野生菌产业高质量发展的核心瓶颈。”雅乐鲜负责人说，长期以来，野生菌来源的模糊性，是食品安全与消费者信任的最大隐忧。

　　为此，公司在过去三年间，前往易门、南华、香格里拉、高黎贡山等云南主要野生菌核心产区数百个采收点，将溯源体系推进到原始森林深处，从2025年开创性地建立以山头为单位的“一菌一山”溯源体系，为终端消费者提供信任保障。

　　为将“季节的礼物”转化为“稳定的资源”，雅乐鲜打造“鲜菌、冻菌、干菌”三大标准化供应模型，将预处理的环节直接前置到产区的村组，实现“当天采收、当天处理、当天锁鲜”，最大限度锁住野生菌的鲜味与营养。

　　该负责人介绍，这一模式与云南省食用菌产业“标准化、规模化、品牌化”的转型升级方向契合，一个安全可控、高效畅通的现代化供应链体系，是“云菌”品牌价值释放的前提，也是其走向全国乃至全球市场的关键基础设施。

　　云南省食用菌协会代表说，构建标准化、安全化、稳定化的供应链体系，是破解产业发展瓶颈、提升核心竞争力的必由之路。协会将积极协助公司对接产区资源、匹配市场需求，共同完善行业标准与追溯体系。

　　2026年，四季菇粮供应链平台将正式通过三大标准化供应模型向全行业提供安全、高效的野生菌产品与服务，云南野生菌产业有望告别粗放发展，步入一个以标准化、数字化、稳定化为特征的新发展阶段。这不仅将巩固云南作为全国野生食用菌核心产区的地位，更为“千亿云菌”目标的实现注入动能。