原标题：以茶为媒共续云台“茶缘”

邱宽武打造了具有红河特色的茶叶品牌。蒙自市委台办 供图

　　云南省红河州是一块出产名茶的宝地。在这里，一名来自台湾的家传制茶人——邱宽武，将其深厚的茶艺造诣、对茶文化的独特见解与红河茶道相融合，打造具有红河特色的茶叶品牌，为红河茶业发展注入新活力。

　　邱宽武家族世代制茶，传到他已有百年。2007年3月，经朋友介绍，邱宽武从台湾来到红河州蒙自市五里冲了解制茶情况，不料却被这里的风土人情、地质条件等打动，决定在蒙自落脚，将自己的制茶技艺与本地的茶资源相结合。从此开启了他与蒙自、红河的不解之缘。

　　邱宽武说：“我很喜欢蒙自，这里是一个来了就不想走的地方。主要是到哪里大家都像兄弟姐妹一样热情，我也时常邀请台湾的亲朋好友来蒙自玩。”在享受蒙自独特的人文魅力和宜人气候的同时，邱宽武与水碾茶非遗传承人秦晓绍成了合作伙伴，并打造了具有蒙自特色的东方美人茶。

　　十几年的时间里，邱宽武深入蒙自茶山，与茶农共同探索茶叶的种植与制作之道，助推茶业转型升级。在邱宽武的精心指导下，茶叶品质不断提升，不仅保留了红河茶原有的韵味，更在香气和口感上实现突破，市场价值逐年提高。这些年，当地茶农收入的增加，更激发了大家种植优质茶叶的积极性。除东方美人茶外，红河滇青、梯田小蝉茶、红河大禅茶、白鹇鸟白茶等10多种特色茶叶，都是邱宽武多年深耕的硕果。

　　《云南茶叶生产技术手册》于1974年再版，成为当时云南茶叶生产的指导标准，书中提到的青茶属于半发酵茶，通过揉捻堆积后发酵形成，被认为是云南独特的紧压茶生产方式。1993年，生茶一词被推广，并逐渐取代青茶的称谓。2006年，普洱茶地方标准正式确立生茶和熟茶，青茶逐渐淡出历史，云南传统的揉捻堆积发酵工艺也被生茶生产所取代。为重新恢复滇青工艺，邱宽武查阅典籍、反复实验，最终成功复原云南青茶的口感和味道，以红河州茶叶作为原材料，取名红河滇青，重新推出一张闪亮的红河茶名片。

　　“红河州的茶最适合用来做滇青，做出来更香、口感也更好。希望帮助更多茶农致富，也将红河茶文化发扬光大。”邱宽武认为，通过推广红河茶，不仅传播了中华茶文化，也为红河茶产业的持续发展提供了有力支撑。（冉光雯）