近期，昆明市盘龙区聚力校园食品安全排查整治专项行动，开展“拉网式”“全覆盖”风险排查和集中整治，对全区学校食堂及校外供餐单位进行全面“体检”，着力构建校园食品安全监管体系，探索形成“7373”（即：7部门联动、压实3类责任、严把7道关口、守好3条防线）校园食品安全监管模式，以实际行动为12万余名师生“舌尖上的安全”保驾护航。

　　重联动 部门协同聚合力

　　盘龙区构建起教体、纪委监委、市场监管、卫健、公安、农业农村、属地街道联动沟通协调机制，联合印发《关于全区开展校园食品安全问题大排查大整治工作方案》，根据各自职能职责用好组合拳，织密校园安全责任网，确保排查检查高效推进。

　　召开全区校园食品安全大检查大排查整治专项行动会议，细化任务分工、明确各方责任、理清工作重点，通过看现场、问情况、谈问题、查资料、验票据，实现属地管理责任和部门管理责任、行业监管责任有效衔接与纵横贯通运行。组建区级专项检查组8个，对全区288所学校，311家食材供应商，12家食堂承包商，14家校外供餐单位进行全方位“穿透式”联合监督检查。

　　强责任 点面结合盯重点

　　围绕学校党组织作用发挥、食品安全责任落实、监管制度机制建立和食材配送、贮存、加工、餐饮器具清洗消毒等方面重点内容，盘龙区严格落实三方责任，促进监督监管贯通融合。

　　强化校（园）长食品安全第一负责人责任意识，建立符合自身实际的食品安全风险管控清单，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，畅通校园食品安全投诉渠道。对学校食堂承包经营单位、食材供应商、集中供餐企业的招投标程序进行核查，形成发现问题、解决问题的工作闭环，进一步督促行业主管部门落实排查整治任务、加强政策指导、推动问题整改。

　　把关口 求真务实抓整改

　　紧盯食材采购、原料及成品配送、进货查验与索证索票、原料贮存、加工制作、食品留样，配餐制度七道重要关口，盘龙区以现场“走流程”方式开展专项检查和重点排查，对检查排查发现的问题逐一登记，建立问题清单，当场反馈并提出整改意见，能立行立改的，即查即改、消除风险隐患；对短期难以整改的问题，明确整改要求、阶段目标和完成时限，跟踪整改进展、确保落到实处。

　　督促校（园）长每月召开校园食品安全风险分析研判会，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立与学校实际相符的食品安全风险管控清单，迅速开展风险隐患自查自纠，及时发现消除潜在风险。

　　截至目前，8个区级检查组已完成对辖区288所公办、民办学校（园）两轮全覆盖检查，发现问题680个，整改完成598个，限期整改82个。

　　守防线 严控源头筑屏障

　　盘龙区坚持以“四个最严”保障校园食品安全，坚决守好三条防线。一是守好学校食堂承包经营管理防线，督促学校严格按照程序组织招标，公开选择依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位或者符合条件的餐饮管理单位；二是守好校外集中供餐企业资格防线，督促学校对校外集中供餐企业的经营资质进行全面核查，督促学校选择取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的校外供餐单位；三是守好学校食堂、校外集中供餐企业食材供应防线，督促学校对感官性状异常、超过保质期的食材及时清理，严格落实进货查验、留样、陪餐制度。

　　民以食为天，食以安为先。盘龙区坚持将安全“置顶”、责任“立肩”，织牢织密责任风险防控网络，强化校园食品安全监管，提升校园食品安全管理水平，严格落实校长、教师、家长陪餐等制度，充分发挥家委会作用，真正把“校园餐”办成“良心餐”，以铁的纪律守护师生“舌尖上的安全”。

　　云南网记者 王琼梅 通讯员 张晓燕 摄影报道