原标题：拾味雨林 | 油呛臭牛皮

　　编者按：四方食事，不过一碗人间烟火。云南素来是一个美食聚集地，西双版纳美食则是云南美食的代表之一。在这里，山川纵横间，各种绿色生态食材唾手可得，加之特殊的制作方法和热带特有的香料辅佐，制作出独具特色的风味美食，令人回味无穷。“学习强国”云南学习平台、“学习强国”西双版纳学习平台联合推出“拾味雨林”系列策划，看新鲜食材与雨林风味的碰撞，品“野生厨艺”与味蕾盛宴的融合，一起来“拾味雨林”吧！

　　今天介绍的美食是——油呛臭牛皮。

　　统筹：唐莉娜 李怡 孙浩 李夏露

　　策划：李夏露 李怡

　　文案：宋立超

　　视频包装：宋立超 蒋沁利

　　编审：李夏露 林芩锐

　　本期视频摄制：宋立超 蒋沁利