国内消费市场需求强劲攀升和全球供应链不畅等因素叠加，速溶咖啡粉国内市场需求量不断上扬，给咖啡面积、产量和产值均居全国第一的云南咖啡产业带来机遇。

　　7月12日，后谷咖啡工厂一派繁忙景象，设计能力1万吨的速溶咖啡生产线满负荷运转，负责运输后谷咖啡速溶粉的车辆排起长队。据介绍，后谷咖啡工厂覆盖全国速溶咖啡B端市场60%以上需求，后谷咖啡负责人介绍：“我们是全国咖啡C端企业上游原料的主要供应商，好比我们提供面粉，他们做面包。”仅今年下半年，后谷咖啡速溶粉订单总量超过9000吨。为进一步扩大产能，后谷将在7月底重启3000吨速溶咖啡生产线。

　　据介绍，经过10多年的努力，后谷咖啡取得咖啡精深加工的巨大突破，建成2.3万吨速溶咖啡生产线和1万吨速溶咖啡包装生产线，掌握了自主知识产权的速溶咖啡核心工业体系，结束了云南靠卖咖啡豆原料生存的历史。后谷也因此成为目前国内最大的两家咖啡速溶粉制造企业之一。10多年来，后谷累计将30多万吨云南小粒咖啡豆加工成咖啡速溶粉，丰富了国内国际咖啡消费需求。

　　数据显示，中国咖啡市场年复合增长率已超过25%，面对诱人的市场机遇，云南咖企不断推动咖啡精深加工水平提升，加快从卖原料转变为卖产品具有了更强劲的动力和信心。在我省日前发布的《云南省农业现代化三年行动方案（2022—2024年）》中提出，咖啡精深加工率要由2021年20%提高到2024年末的80%。

　　云南网记者 段毅