在“净餐馆”专项行动中，五华区市场监管局将具有丰富餐饮类型、业态，号称“一方夜市，半城烟火”的南强街作为“净餐馆”示范街区进行打造。

　　按照餐饮服务环境卫生全改善行动目标任务及达标标准要求，结合“明厨亮灶”建设和制止餐饮业浪费行为的实施方案，对南强街区的12家中型餐饮企业、53家小型餐饮和小吃店、49家小摊贩进行分类精准监管，实施“一店一策”。采取“一巡二查三改四复审五达标”的模式完成整个街区餐饮店的全覆盖检查，在全区进行推广。

　　“一巡”，要求企业按照相应的达标标准进行自检自查；“二查”，执法人员进行对标检查，对不达标餐饮单位下达“责令改正通知书”；“三改”，明确整改时限（3-5天）；“四复审”，整改时限到期后即时对整改情况进行复查，并通过移动监管APP完成对企业的检查记录；“五达标”，对达标企业，通过授权街区管理方在APP上对达标企业进行日常管理，出现反弹即时联系片区监管人员进行处置；对不达标企业，坚决进行停业整改，直至吊销许可。

　　实行 “三级包保”责任制管理，形成从分管领导责任人、配合科室负责人至属地包保责任人的包保责任网，层层传递压力，压实工作责任，严格落实网格化监管，做到无缝隙全覆盖，确保行动落到实处，取得实效。落实餐饮服务单位主体责任，强化长效监管，持续改善餐饮服务环境卫生条件，提升餐饮服务质量，为人民群众打造放心、安心、舒心的餐饮消费环境。

　　云南省市场监管局 供稿