原标题:绿色餐饮厨艺大赛100余大厨同台竞技
昨日,2019年首届云南绿色餐饮“威美豪杯”创意融合菜厨艺大赛在昆明滇池国际会展中心启幕。这是云南第一次按照世界厨师联合会国际规则与国内比赛标准举办的高规格烹饪赛事,来自全省各州市餐饮业、酒店业和烹饪学校的代表共计100余人参赛。
云南省餐饮与美食行业协会执行副会长、本次大赛裁判长鄢赪介绍:“本次大赛选用的食材大部分产自云南本地,如野生菌等,旨在挖掘云南食材,通过厨师发挥创意制成特色菜品,将其发扬出去,从而宣传云南。”(实习记者 杨敏)