15日，滇益圆食品有限公司新厂落成仪式在曲靖市沾益区轻工业园区举行。伴随着滇益圆新厂落成，行业领先的全净化食品生产线也正式投产。这条全新生产线每天可生产10万个小粑粑，年产值上亿元。沾益小粑粑开始走上产业化、规模化之路。

　　在庆典仪式上，沾益小粑粑第三代非遗传承人滇益圆董事长刘春华，分享了她当初专注于产品研发的经历。“近3年的时间，1000多个日日夜夜，2000多次的反复实验与不断改进，只为了解决‘不加任何防腐剂，保持酥松脆软的口感，延长在自然常温状态保质期’这一难题。”

　　刘春华说，新厂建成后大大扩大了产能，有助于满足市场需求，更有助于滇益圆走出云南。据悉，之前由于产能的限制，滇益圆仅开了17家直营店，今年新厂建成后将迅速扩大店铺数量。

　　沾益小粑粑在曲靖已经有上百年的历史，滇益圆也已经传承经营了30年。对曲靖人而言，小粑粑是一种带着乡愁的食物，许多当地人是用滇益圆小粑粑作为“信使”，向亲朋好友传达结婚喜讯。随着生活水平的提高，小粑粑开始进入曲靖人的日常生活。刘春华说，希望自己能够将沾益小粑粑的传统制作工艺发扬光大，将沾益小粑粑推向全国。

 记者倪瑗报道