市民在家乐福超市购买滞销的大蒜。大蒜降价到1.99元。（记者 陈飞 摄）
近期，伴随全国市场大蒜价格下滑，云南省部分地区大蒜出现不同程度滞销，供需不平衡问题突出。为尽可能降低菜农的损失，种植户、流通企业、地方政府和消费者多方联动，齐抓共管，使当前我省大蒜主产区滞销情况得到初步缓解。从长远来看，如何防止“菜贱伤农”的现象再次重演更加值得人们深思。
一位长期从事农业管理的政府部门相关负责人认为：“相较其他省区，云南发展特色农产品优势明显，只要采取有力措施不断推进我省农业全产业链提升品质，以打造‘绿色食品牌’为契机，进一步加快全省农业供给侧结构性改革步伐，破解‘菜贱伤农’自然水到渠成。”
种植：打造绿色有机 提升农产品抗风险能力
来自省农业厅的数据，目前，全省大蒜种植面积68.8万亩，产量109.4万吨。除产量外，我省气候及大蒜种植优势均十分明显。“由于我省大蒜熟期较早，比河南产区提早30天，蒜薹正好在春节前上市；大理产区的独头蒜具有区域优势，在业界声誉极佳。”省农业厅负责人介绍。
云南大蒜有产量、有口碑，蒜价却频频坐上“过山车”。华洲蔬菜有限公司的董事长唐少华告诉记者，现在很多地方农民种植没有产量计划，与市场需求脱节严重，所以造成供求上的落差，菜价波动就比较大。他表示，为解决这个问题，应大力实施“公司+基地+专营合作社”模式进行蔬菜生产。在试验示范基地中科学研究出种植的标准，再推广给农户，根据市场变动情况定量，为农民节约成本，也避免了产生供求不平衡的不良影响。
省农业厅负责人表示，我省应重点加强区划布局指导。根据气候、土壤特点和发展商品蔬菜潜力，建立蔬菜种植区划意见，划分适宜种植区域和适宜种植品种，指导农业生产者科学精准选择适宜种植蔬菜，以更好的适应商品性农业生产的要求。
业内人士认为，云南打造生态、绿色、有机农产品已经有不少成功的案例，大宗农产品未来的发展也应该朝这个方向发力，只有这样才能有效保证农产品的抗风险能力，并且实现效益最大化。
生产：延伸产业链 深加工提升“云品”身价
今年春节后，我省部分县市出现了蔬菜滞销，特别是泸水、元江、盈江等冬春蔬菜重要产区出现冬马铃薯、西红柿等滞销问题。省农业厅副厅长王平华表示，目前云南冬马铃薯已成为最具竞争力的大宗农产品之一，但冬马铃薯产业附加值不高的特征仍较为明显，应积极推进供给侧结构性改革，转变发展方式，努力加快马铃薯产业转型升级。
延伸产业链、提升深加工能力成为迫在眉睫。云南天使食品有限责任公司是全国首批、云南第一家也是现存历史最悠久的马铃薯深加工企业。30多年的品牌沉淀和市场网络打造，树立起了良好的“天使”品牌形象，“天使”土豆片畅销国内十多个省市自治区，“小土豆闯出了大市场”。企业负责人坦言，依托“马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变”的产业发展方向。企业将继续整合马铃薯育种、种植、成产、销售等相关企业，向上下游产业链延伸，开发马铃薯系列产品，打好“云薯”牌，力争做云南马铃薯制品专家。
业内人士表示，云南要大力发展农产品深加工产业，就要多打造类似“天使”这样的品牌，通过企业带动，保证产业健康持续发展。
与马铃薯产业相同，云南高原特色现代农业发展都需要在完善产业链方面下功夫。省农业厅负责人认为，下一步，我省需要大力扶持新型农业经营主体，发展蔬菜商品化处理、冷藏保鲜、仓储配送，提高农产品流通组织化程度。同时，推进品牌建设。突出“高原特色、生态精品”主题，集中培育打造具有区域特色的“云菜”等农产品知名品牌，努力推进蔬菜等产业转型升级、提质增效。
流通：降低物流成本 积极打造“云品”出滇
针对蔬菜流通环节多、成本高，农民卖菜难和居民买菜贵并存等突出问题，业内人士认为应鼓励农超对接。农超对接既能稳定农产品销售渠道和价格，又可以减少流通环节，降低流通成本。以此次“蒜你贱”为例，洱源县等主产区田间地头大蒜价格低至几毛钱一公斤，但在昆明各大农贸市场，蒜价仍维持在15元一公斤左右。繁多的流通环节及物流成本无形中拉高了零售价格。而昆明家乐福直采洱源当地大蒜，首批10吨大蒜仅每公斤1.99元就能买到。
作为一个农业大省，农业的发展对于云南有着举足轻重的作用。凭借得天独厚的自然资源，我省积极推进“云品”出滇成效显著。近几年，云南农垦集团作为省政府确定的“云品出滇”牵头单位和市场主体。通过整合线上线下资源，正致力于打造云南高原特色现代农业的“品牌管理商、标准制定商、服务提供商、渠道整合商、市场运营商”。
“以‘云品’进京来说，目前已经与北京首农集团、北京二商集团等兄弟垦区及大型企业、销售渠道商建立了合作关系；获得了京东、亚马逊、一号店等9大电商平台建立‘云南馆’或‘云南特色馆’的运营授权，同时成功申请天猫云南原产地旗舰店，自建了电子商务平台并与本来生活网、果乐乐等北京本土电商等开展合作，实现端口的互联互通，销售云南高原特色农产品。与此同时，2017年开设了‘云品’专卖店北京王府井店，全国职工之家店即将开业，进一步打响‘云品’在京的知名度。” 云南农垦高原特色农业有限公司董事长易智说。
如今，天使土豆片系列产品已进入了北京商超及电商渠道；澳洲坚果产品在北京的连锁便利店进行销售；茶叶以北京专业茶叶销售市场和销售公司为载体，采取零售或批发的形式销售，目前在京已有6家加盟合作商。除此之外，咖啡系列产品、各类蔬菜、花卉都受到北京市民的欢迎。
云南网记者 王淑娟
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